福州香格里拉大酒店任命張杰為新的行政總廚。

從1990年開始學習西式菜肴的烹飪制作，張杰先生至今已擁有長達20年豐富的餐廳工作經驗。他曾先后任職于著名的毛里裘斯快活谷餐廳、新加坡香格里拉大酒店、廣州香格里拉大酒店及哈爾濱香格里拉大飯店。

長年的海外工作經驗加上與生俱來的烹飪天賦，張杰先生不僅掌握法、意、美等國的西式烹飪手法，他還不斷融入自己的獨特見解，創新菜品。此外，張杰先生在獎項方面也碩果累累，包括：于2007年成為中國飯店名人協會的創會會員，至今還擔當著黑龍江省飯店餐飲協會副會長一職；2006年，他所帶領的餐廳在新加坡著名的“世界名廚峰會”活動中獲得年度最佳餐廳的稱號；2000年在亞洲名廚峰會中獲得個人銀獎。

張杰喜歡與客人溝通交流，并將各國的美食精髓融會貫通，創作出風格獨特的菜品。因此，他的加入將會為福州香格里拉的餐廳部門帶來新鮮的想法和創新精神。

總部設在香港的亞太地區最大的豪華酒店集團——香格里拉，目前擁有兩個品牌：豪華的香格里拉飯店和針對中端市場而設的商貿飯店，共計67家飯店，客房量已超過30000間。此外，集團還有超過40個新酒店項目正在籌措中，主要分布在奧地利、加拿大、中國大陸、法國、印度、日本、澳門、馬爾代夫、菲律賓、卡塔爾、塞舌爾、臺灣、泰國、阿聯酋、英國和美國。

來源：中國日報福建記者站 編輯：馮媛