建立黑名單制度記者昨日從市政府辦公廳獲悉的，福州市將開展10項食品安全專項整治行動，使食品安全違法犯罪活動得到有效遏制，食品質量安全水平得到明顯提高。

多項行動保證食品安全

這10項食品安全專項整治行動是：

繼續嚴打食品非法添加和濫用食品添加劑。進一步集中嚴厲打擊使用非食品原料生產加工食品、在食品中添加有毒有害物質、在火鍋底料中添加非食用物質等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。

開展農藥獸藥殘留專項整治。查處違法生產、銷售、使用國家明令禁止的農藥獸藥等行為，堅決打擊假劣農資制售源頭;嚴厲打擊在飼料中非法添加三聚氰胺、蘇丹紅、砷等違禁化工物品和超劑量添加銅等礦物元素的違法行為;

開展生鮮乳質量安全監督檢查，打擊生鮮乳生產、收購環節非法添加三聚氰胺等有毒有害物質的違法行為。開展打擊生豬私屠濫宰專項整治。以生豬養殖場、屠宰場、集貿市場、學校、建筑工地食堂、小餐館、旅游景點餐飲服務單位和肉品加工、冷藏、運輸等單位為重點單位，以農村、城鄉接合部、生豬私屠濫宰等行為比較集中的區域為重點區域，依法取締非法屠宰窩點和經營網絡，嚴厲查處私屠濫宰特別是制售病死豬及其產品的違法犯罪行為。

開展水產品質量安全專項整治。開展水產品已烯雌酚、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物、氯霉素監督抽檢，依法處理問題產品經營者;清繳禁用藥物，從嚴打擊違規使用國家明令禁止的違禁藥物和化學物品的違法行為。

開展農村食品市場專項整治執法行動。以城鄉接合部、城中村、鄉(村)鎮、農村旅游景點、長途汽車站等為重點區域，以消費者申訴舉報集中的食品和食品添加劑為重點品種，以農村批發市場、集貿市場、商場、超市、食品(雜)店為重點單位，嚴厲打擊農村食品市場銷售不合格食品、過期食品、“三無”食品和假冒、仿冒食品等違法行為。開展調味品專項整治。嚴格實行調味品生產許可和生產經營主體準入制度，加強調味品標識標注管理，加大對重點品種監督抽查，嚴厲打擊生產不符合食品安全標準的食醋、醬油、料酒等調味品行為，依法查處生產經營假冒偽劣調味品的黑窩點。

開展餐具和食品包裝材料專項整治。重點檢查消毒工藝流程、使用消毒產品以及消毒效果是否符合要求，依法取締無證無照從事餐具集中消毒經營服務行為。加強對餐飲服務單位的監督檢查，開展餐飲具衛生抽檢，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規范等問題。加強對食品用紙及包裝塑料生產企業的監督檢查，查處不按照標準生產食品包裝材料的違法行為，依法查處生產假冒偽劣食品包裝材料的黑窩點。

開展保健食品專項整治。打擊制售假冒偽劣保健食品和非法添加禁用藥物的違法行為;加強保健食品廣告違規行為監測和查處，整治夸大產品功效或擴大適宜人群范圍銷售假冒偽劣保健食品的行為。

“地溝油”專項整治。依法查處“地溝油”加工黑窩點，嚴厲打擊生產加工、銷售“地溝油”的行為，規范“地溝油”收集、運輸、生產，嚴厲打擊在餐飲業、食品生產加工企事業使用“地溝油”的行為。

加強便民早市、飲食大排檔的食品安全監管工作，加強對上市的各類蔬菜、農藥殘留物的檢測工作，嚴禁未經檢驗檢疫的肉品上市經營，對不符合衛生要求的飲食大排檔依法予以取締。

對食品安全失信企業加大懲處

在推進專項行動的同時，福州市還將加快建設肉品質量安全信息可追溯系統，對市區肉品質量安全信息追溯系統運行一年來存在的不足進行整改，提升完善，在長樂、閩侯開展肉品質量安全信息追溯系統建設，并將長樂、閩侯肉品質量安全信息追溯系統納入市區統一管理，使縣市實現從生豬養殖到肉品零售終端各環節信息可正向跟蹤、肉品零售終端到生豬養殖各環節信息可逆向溯源。

今年，茶葉可追溯也將納入體系建設，并將設立5家試點企業。福州市還將新增1家水產品養殖企業為質量安全可追溯試點，擴大可追溯產品銷售門店。

同時，福州市將建立健全食品(含保健食品)生產加工、進出口、流通和餐飲服務違法企業“黑名單”制度，加大對失信企業懲處力度。全面建立食品生產經營單位信用檔案，建立健全食品添加劑生產加工企業信用檔案，實施分級分類監管。