三、秘制銀杏醬丁

原料：雞胸肉、胡蘿卜、土豆、銀杏、青豆各適量

調(diào)料：黃豆醬，生粉，食用油，料酒，韓式辣椒醬，香油

做法：

1、首先要將所有的食材清洗干凈，并把土豆去皮、切丁，再用水清洗一下。

2、然后將雞胸肉、胡蘿卜也切成丁。在雞丁中放入一勺生粉、一勺料酒，均勻攪拌后靜置15分鐘。

3、在鍋中加入適量油，燒熱后，加入胡蘿卜丁和土豆丁翻炒2分鐘左右，然后加入一勺黃豆醬、一勺韓式辣椒醬，再翻炒幾下。

4、之后，加入半碗水，煮開(kāi)后，加入雞丁，調(diào)味，收汁，最后淋上香油即可。

銀杏有溫肺、一起、定咳喘的作用，滋補(bǔ)脾肺，滋養(yǎng)潤(rùn)燥。這道菜非常適合白露時(shí)節(jié)食用，可以預(yù)防秋燥哦!