茯茶手工制作工藝。 （中國日報網 許銀娟 攝）

涇渭茯茶

茯茶，1368年源于涇渭之濱，又稱“茯磚”、“官茶”。陜西是“茯茶之源”，茯茶乃陜西重要的傳統特色和歷史文化名牌，素有離了涇渭之水、關中氣候、秦人技藝而“三不能制”之說。“茯磚古茶，秦人創制”，此后延綿600年，經久不衰，成為中華名族生產歷史最悠久、產銷量最大、最具特色和影響的產品。陜西茯茶曾隨絲路駝隊一路流香，曾雄霸茶馬互市，遠銷西亞、東歐、俄羅斯等地，陜西籍此鼎立華夏第一商幫。

然世事滄桑，秦之絕技險失相傳。陜西蒼山茶業公司在涇渭茯茶瀕臨絕跡半個世紀后，成功恢復發掘的傳統技藝入選陜西省非物質文化遺產項目，并建成我國第一條高標準、清潔化緊壓茶生產線——涇渭茯茶生產線；紀曉明先生創立了我國“首個以標準化為核心的茯茶生產體系”。作為國家級產業化重龍頭企業，蒼山公司以涇渭茯茶為引擎，升級產業，促農增收，蒼山茶人復興秦茶產業功績卓著，謂為茶界壯舉。

“涇渭茯茶鐵面金腹，凝重剛正，大氣橫秋，胸滿金花如秦人敦外厚表，秀內惠中，雋釅甘醇”，顯秦茯韻味于天地。其樣貌，莊重大氣、古樸典雅；獨有消食解膩、和胃順腸、降脂降糖、增強免疫之效。伴隨黑茶熱悄然興起，涇渭茯茶正成為引領現代人茗飲之風的上佳茶品。

來源：中國日報網 編輯：許銀娟