它是牡蠣中的“土豪金”

福建研發出“金牡蠣1號”，外殼呈金黃色，還能生吃；我省生食牡蠣有望不再靠進口

　　“金牡蠣1號”，外殼呈金黃色

牡蠣也將披上“土豪金”。記者昨日從福建省水產研究所獲悉，我省研發出了“金牡蠣1號”，這種牡蠣不僅外殼呈金黃色，還能夠生吃。目前“金牡蠣1號”已在泉州深滬灣試養，走向市場后，有望打破我省生食牡蠣全部進口的格局。

保守預期5元/個

據了解，2008年起，省水產研究所開始了牡蠣新品種的研發，至2012年培育出速長-黃殼色葡萄牙牡蠣新品系，俗稱“金牡蠣1號”，并建立了與福建海區特點相適應的高效單體牡蠣養殖模式，在昨日的海洋科技成果轉化推進會與企業進行了簽約。

據省水產研究所研究員曾志南介紹，“金牡蠣1號”養殖要求一類海水水質，目前已選擇在泉州深滬灣試養，顯示出生長速度快（養殖一兩年，平均殼高12cm以上，較常規牡蠣養殖速度提高15%以上）、遺傳性能穩定、貝殼金黃、色澤鮮艷等優勢特征。

專家預測，該牡蠣新品系單體養殖畝產可達1200kg，畝產值可達37000元，畝利潤25000元。單個牡蠣保守預期價格為5元。

味鮮又甜

據了解，由于國外牡蠣養殖、凈化技術較高，海水水質好，所以都可生吃，國內的生食牡蠣都是從國外進口的。曾志南說，研發“金牡蠣1號”的最終目標就是生產出生食牡蠣，目前試養的“金牡蠣1號”已能生吃，味道較為鮮嫩可口，有甜味。不過，在實現成果轉化后，“金牡蠣1號”要最終走向市場，還要制定生食牡蠣企業標準等，這在國內都還沒做過，希望“金牡蠣1號”盡快走向市場，打破我省生食牡蠣全部進口的格局。

福建牡蠣