通路費批發(fā)商餐館超市

紛紛揚揚的“家樂福進(jìn)場費”問題終于告一段落，不過解決方案以及個中原因，除了一個“流通成本”之外，沒有別的解答。實際上，CPI不斷走高，讓國人對價格越來越敏感，尤其是信息流動越來越通暢之后，產(chǎn)品從產(chǎn)地到銷售終端，同種產(chǎn)品國內(nèi)比國外還貴的情況下，不少人開始驚呼：流通成本為何這么高？錢被誰賺去了？或許，將流通成本中的“通路費用”分解出來，可以勉強看清這點。本期調(diào)查將追隨“通路”。

“通路”價格漲幅難以承受

“江西胡蘿卜運到北京，要6塊多錢一斤”

2011年2月8日，大年初六，剛剛處理完年節(jié)期間餐館的活兒，劉老板就從北京殺到了江西，為餐館原材料供應(yīng)的事情忙活。

雖然在北京只有四家連鎖店，暫時不能保證有多少銷售量，但是劉老板還是希望能在未來幾年內(nèi)，能自己解決供應(yīng)問題，避免完全從批發(fā)商手里采購，尤其是很多需要從外地長途運到北京的蔬菜。

實際上，去年底，他就聯(lián)系好了幾位朋友，準(zhǔn)備找地方搞個農(nóng)業(yè)基地，或者至少找個蔬菜基地，給自己飯店直接供應(yīng)原材料，原因是從產(chǎn)地到北京這段路程，蔬菜價格的快速上漲以及其中的利潤空間讓人難以接受。

“江西的胡蘿卜運到北京，要6塊多錢一斤。”劉老板表示，蔬菜的地域性很強，做特色菜品的話，原材料必須正宗，而做“通路”的商人就那么幾個，飯館只有從他們那邊上貨，再貴也得買。

他殺回江西的目的，正是希望在“通路”上能有點突破。