東方餃子王等餐飲店為就餐者提供人性化的免費(fèi)餐盒。

昨天，“文明餐桌行動”引起更多餐飲企業(yè)的響應(yīng)。在要求員工做好宣傳、引導(dǎo)消費(fèi)者減少“舌尖上的浪費(fèi)”的同時，許多酒店還圍繞“節(jié)儉”進(jìn)一步做文章：提醒剩餐者“打包”并免費(fèi)提供餐盒，對于“光盤”或“打包”的客人獎勵優(yōu)惠券或飲料。

“如果客人把飯菜吃光，或者把剩下的飯菜打包帶走，我們就給予獎勵。”珍粥道總經(jīng)理延華告訴記者，三家珍粥道都免費(fèi)給客人提供打包袋、打包盒。對于把剩余食物“打包”的客人，還贈送1瓶礦泉水。漁人碼頭、蓮花漁村松北店、龍?zhí)拼髲B、牛街餡餅等酒店也給“打包”的客人贈送飲料或礦泉水。顧?quán)l(xiāng)飯店總經(jīng)理趙記介紹，該店已開始對“光盤”或“打包”的客人贈送臺歷、水杯。

“夠吃就好，剩余打包。”東方餃子王在提醒客人將剩餐“打包”的同時，還設(shè)計(jì)了人性化的餐盒免費(fèi)提供給就餐者。餐盒內(nèi)有12個小隔斷，每個隔斷里可放下1個餃子，使客人把餃子帶回家后不會粘在一起。該公司市場營銷部經(jīng)理劉強(qiáng)仁說，提供環(huán)保的人性化餐盒的確有投入，但從長遠(yuǎn)經(jīng)營戰(zhàn)略來看，客人把剩餐帶回家，是酒店和客人“雙贏”的好事，酒店這樣經(jīng)營才能爭取到更多的“回頭客”。鼎鼎香火鍋店負(fù)責(zé)人白戈說，吃火鍋的客人時常會剩下一些食物。由于剩下的食物酒店不給退，顧客就把剩菜煮進(jìn)鍋里，酒店只能將剩菜扔掉。為此，他們在客人點(diǎn)菜時要求服務(wù)員提醒顧客適量點(diǎn)菜，在客人用餐時再提醒吃多少煮多少，剩下的可“打包”并免費(fèi)提供餐盒。