約占供應商雞舍的十分之一 今后供貨商出貨前抽樣復檢

加速淘汰具有潛在風險的雞舍、做好雞肉供應商的優勝劣汰、加強檢測……昨日，肯德基在“藥雞”事件后首次表態，宣布通過六大行動強化已有的雞肉供應商管理體系，保障雞肉供應安全。百勝餐飲集團中國事業部主席、首席執行官蘇敬軾在新聞發布會上表示，目前各項行動都已在進展當中，“國內雞肉的問題現在看來最主要的是藥物的不當使用。”

這六項措施被命名為“雷霆行動”，涵蓋源頭供應商管理、企業自檢流程重新設計和信息公開化三個層面。從春節前開始，肯德基聯合所有25家供應商淘汰了相對風險較高的千余雞舍。蘇敬軾表示，這些被淘汰雞舍的數量約占供應商雞舍的十分之一。對于具有一定資格的養殖戶，肯德基和供應商將給予相應扶持措施。蘇敬軾介紹說：“經過此輪淘汰，現在留下來的雞舍相對條件較好，也比較容易管理。”

對于在“藥雞”事件中暴露出來的檢驗流程問題，肯德基提出“加強檢測”，不僅堅持企業自檢行動，而且改進對供應商抽樣復檢的方式，提前在供應商出貨前完成，避免問題產品進入百勝物流體系。另外，科學機動地變動檢測項目，將來還會隨時調整。

最后，他們將一方面加強與政府的溝通，定期通報最新狀況，另一方面做好公眾告知，在官網上持續公布行動進展。

■百勝表態

關于白羽雞 錯在違規用藥

蘇敬軾介紹說，目前各項行動都已在進展當中。“從全世界的經驗來看，白羽雞作為一種高經濟價值的肉雞，其優越性已不容否認。在國內也已經成為主要的雞肉來源。我們需要做的是如何用最科學最安全的方法去管理。”蘇敬軾表示，“國內雞肉的問題現在看來最主要的是藥物的不當使用。雖然國家對允許使用的藥物及用藥時間等都有規定，但令人遺憾的是還有人違規使用。”