成都錦江區(qū)某餐飲店：自帶打包餐具不多見(jiàn)

本報(bào)記者 劉 暢

“這十幾年來(lái)，我們館子里的一次性餐具一直由一家熟識(shí)的干雜店提供。每到吃飯時(shí)間，要給附近寫字樓里上班的人送餐，一天下來(lái)五號(hào)紙碗要用六七十個(gè)，方便筷也要用70雙左右。浪費(fèi)大、污染嚴(yán)重，其實(shí)這種習(xí)慣一點(diǎn)也不好?！痹诔啥际绣\江區(qū)老半邊街開(kāi)飯館的周老板口中的五號(hào)碗，直徑15.5厘米，高5.5厘米，進(jìn)價(jià)3元10個(gè)，一次性筷子4元50雙，一天下來(lái)一次性餐具所耗成本約為26元?！俺杀倦m然不高，但是大家用完后隨手一扔，每人一周扔掉五六個(gè)，要造成多大的浪費(fèi)和污染？”周老板說(shuō)。

2月1日上午11:40，這家不足20平方米的小店已坐滿了客人。記者注意到，除了例行送餐外，不少客人自己到店里提出打包的要求，大多使用餐館提供的一次性餐具，也不乏自帶飯盒前來(lái)打包的客人。“我們最歡迎像你一樣打包的客人，拿的這個(gè)碗大小合適，要裝炒飯、米線都可以。我還要給你增加點(diǎn)分量！”周老板拿過(guò)一位女士手里的飯盒，遞給服務(wù)員，特別囑咐道，“加量！”

成都科華北路101號(hào)的自貢好吃客是一家主打冷鍋饞嘴蛙的餐館，生意異?；鸨?月31日中午11:57，記者來(lái)到店里時(shí)，門外已經(jīng)排了8位等餐的客人。不一會(huì)兒，來(lái)了一位女士，將自帶的不銹鋼湯鍋遞給服務(wù)員說(shuō)，“給我打包兩斤跳水美蛙，微辣。”記者問(wèn)道，“這家店不提供一次性餐具幫你打包？”“他們提供食品袋，拿回家可以直接往鍋里一倒，倒是方便，但塑料袋被高溫燙過(guò)以后，特別不健康。用完的塑料袋上全是油污，沒(méi)法二次利用，太浪費(fèi)。”這位女士說(shuō)，自己全家都愛(ài)吃“好吃客”，只要打包，她肯定自帶湯鍋。

“大家別把打包當(dāng)作時(shí)尚，點(diǎn)菜時(shí)就要想著科學(xué)用餐，打包盡量自己提供餐具，從源頭開(kāi)始減少浪費(fèi)?！彼拇ㄊ★埖昱c餐飲娛樂(lè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何濤認(rèn)為，首先，一次性餐具不環(huán)保也不健康。有報(bào)道說(shuō)，一棵生長(zhǎng)了20年的大樹(shù)，只能生產(chǎn)4000雙筷子，我國(guó)每年生產(chǎn)一次性筷子450億雙，大量消耗木材。在購(gòu)買時(shí)，有的商家圖方便，購(gòu)買一些沒(méi)有衛(wèi)生許可證的一次性餐具，這些餐具大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo)，危害健康。其次，從提倡節(jié)約的角度出發(fā)，“光盤”行動(dòng)的真正意義在于提倡客人科學(xué)點(diǎn)餐，打包后的一次性餐具被大家隨手一扔，造成的浪費(fèi)和污染不容小覷。