秋分漸至，螃蟹肥香。2011年9月22日上午，2011年的第一網太湖蟹在東太湖養蟹基地正式起捕，這標志著地產正宗的吳中太湖蟹開始批量上市，也預示著今年太湖大閘蟹盛宴拉開帷幕。

今年，吳中區的太湖蟹總產量在7500噸左右，其中規格蟹(雌3兩、雄四兩)較去年多了三成，銷售價格方面也呈現走高趨勢。近年連續對太湖進行了大規模的網圍整治，水質的提高加上科學的養殖技術，優質蟹苗品種等都保證了大閘蟹的品質大大好于去年。

“今年太湖蟹的個頭比去年大多了。質量也提高不少。”在今天的開捕現場，太湖蟹養殖戶們普遍對今年蟹的產量質量表示了滿意。擁有20多年太湖大閘蟹養殖經驗的秦師傅說，水質變的越來越好，尤其是東太湖地區的水質比其他地方更好，另外四五月份氣溫較高且干旱，水位較低水溫升高，有利于太湖蟹繁育。2011年，太湖蟹養殖區被國家質檢總局認定為全國第一個大閘蟹質量安全示范區，品質的提升，加上飼料等養殖成本的上漲，今年太湖蟹的身價也跟著上竄，今年半斤以上的蟹收購價在220元以上，市場價預計將達到250元或更高，“公四母三”的規格蟹收購價在150元到160元左右，預計比去年增長10%-15%左右。

作為活動的另一項重要議程，順應了香港、北京、上海等大閘蟹市場對正宗太湖大閘蟹的需求，吳中太湖蟹特許經銷授權儀式也在當天隆重舉行，老三陽（香港）有限公司等多家知名企業、專業合作社接受了授牌，表明吳中太湖蟹已經建立期較為規范和完善的品牌化、市場化營銷管理體系。

來源：中國日報江蘇記者站 （記者 周芙蓉）編輯：張少虎