東方網3月5日消息：經過3年多的精心研究和喂養，市民翹首期盼的人工養殖刀魚已經長成。昨天，市水產研究所苗種技術中心主任施永海透露，首批數百尾人工養殖刀魚現在已經生長至1-3兩/尾，本月中旬可以上餐桌。不過，由于數量有限，目前這些刀魚只能特供飯店，其定價為野生刀魚價格的6-8成，預計明年人工養殖刀魚才能批量進入零售市場。

2011年，市水產研究所取得刀魚人工繁育技術的突破。2013年，科研人員采用2011年人工繁育并養殖的子一代親本，經人工催產，室內水泥池集約化苗種培育，成功培育出大規格刀魚苗種12.3萬尾，在國內首次實現了苗種的規模化生產。2014年，又成功培育出25.5萬尾苗種。至此，刀魚規模化全人工繁育技術日趨成熟并實現可控的、穩定的苗種規模化生產。

人工養殖刀魚采用仿生態養殖，基本上用活魚、活蝦喂養。仿生態養殖的刀魚魚種，放養池塘中的水開始是海水，當年三四月后換成淡水，當年秋冬季后，再換成海水，第二年3月再換成長江淡水。刀魚從魚苗到上餐桌需要3年左右的養殖時間。

據施永海介紹，人工養殖刀魚一年中上市的時間長于野生刀魚，可達到2個月之久。之所以今年首批上市的人工養殖刀魚量較小，主要是因為養殖刀魚長勢慢，養殖密度較低，一畝池塘僅養殖刀魚幾十斤。

施永海表示，市水產研究所已經攻克刀魚人工繁育難題，接下來需要研究和解決餌料、養殖密度等一系列問題，使得今后上市的人工刀魚營養更好、口味更佳。