記者看到，派駐屠宰場(chǎng)的檢疫人員對(duì)宰殺后的豬肉也沒(méi)有進(jìn)行 “瘦肉精”檢測(cè)，就直接打上了 “肉檢”、 “驗(yàn)訖”的印章。

按照南京市生豬屠宰管理規(guī)定，宰殺后的豬肉必須獲得 “動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”，方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。在興旺屠宰場(chǎng)，這種相當(dāng)于市場(chǎng)門票的證明，以每張10元錢的價(jià)格賣給宰殺的每一頭豬。

調(diào)查至此，終于真相大白。原來(lái)在河南孟州市、沁陽(yáng)市、溫縣和獲嘉縣，這種用 “瘦肉精”喂出來(lái)的所謂瘦肉型 “健美豬”，鉆過(guò)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管漏洞，進(jìn)入販運(yùn)環(huán)節(jié)。每頭豬花兩元錢左右就能買到號(hào)稱 “通行證”的檢疫合格等三大證明，再花上一百元打點(diǎn)河南省省界的檢查站，便可以一路綠燈送到南京一些定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，無(wú)需檢測(cè) “瘦肉精”，每頭豬交10元錢就能得到一張 “動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”。有了這張證明，用 “瘦肉精”喂出來(lái)的所謂 “健美豬”就能堂而皇之地進(jìn)入南京市場(chǎng)銷售。

南京市建鄴區(qū)興旺屠宰場(chǎng)屠宰戶老板：“大市場(chǎng)，像迎賓市場(chǎng)，南湖那邊。肉食品廠，下關(guān)，惠民橋的，這些市場(chǎng)基本上都有我(供)的肉。”

記者：“基本上南京有名的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)你都供貨？”

南京市建鄴區(qū)興旺屠宰場(chǎng)屠宰戶 老板：“都有我(供)的肉。”

河南 濟(jì)源

“瘦肉精”豬肉進(jìn)入雙匯公司

濟(jì)源雙匯食品有限公司位于河南省濟(jì)源市，站在公司大門前就可以看到八個(gè)大字—— “誠(chéng)信立企、德行天下”。

據(jù)了解，這家公司是河南雙匯集團(tuán)下屬的分公司，主要以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，有關(guān)宣傳雙匯冷鮮肉 “十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”的字樣在店里隨處可見(jiàn)。

一名銷售人員介紹說(shuō)，他們店里銷售的豬肉基本上都是濟(jì)源雙匯公司屠宰加工的，嚴(yán)格按照 “十八道檢驗(yàn)”正規(guī)生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。

然而，按照雙匯公司的規(guī)定，十八道檢驗(yàn)并不 包括 “瘦肉精”檢測(cè)。

一位名叫宋紅亮的業(yè)務(wù)主管告訴記者，他的工作主要就是負(fù)責(zé)收購(gòu)生豬，他告訴記者，不論生豬品種好壞，他們廠都可以大量收購(gòu)進(jìn)行屠宰。

記者：“一天宰多少頭？”

濟(jì)源雙匯食品有限公司采購(gòu)部業(yè)務(wù)主管 宋紅亮：“宰五六千頭。”

在這家廠內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)，前來(lái)賣豬的人大多不是養(yǎng)豬戶，而是附近一些地方的豬販子。據(jù)一個(gè)名叫曹復(fù)興的豬販介紹，他從去年開(kāi)始販運(yùn)生豬，主要就是賣給濟(jì)源雙匯食品有限公司。

記者：“你去年一年賣給雙匯多少頭豬？”

豬販 曹復(fù)興：“我去年那一個(gè)月里面，我給它拉了三千頭豬?！?/p>

記者：“三千頭??？都是啥樣的豬？”

豬販 曹復(fù)興：“都是一般的豬，在溫縣拉的。好豬壞豬都拉?！?/p>

隨后，記者跟隨這名豬販來(lái)到溫縣一家養(yǎng)豬場(chǎng)。這家豬場(chǎng)有幾十頭即將出欄銷售的生豬，看上去體形健美，屁股渾圓，肌肉結(jié)實(shí)。其中有的豬因?yàn)楹笸壬先馓啵B走路或起身都顯得困難。

記者：“它為啥起不來(lái)?。俊?/p>

養(yǎng)豬戶：“你像那邊那體形好的豬，它 ‘加精’就是起不來(lái)，那腿上的肉多?！?/p>

養(yǎng)豬戶明確告訴記者，所謂 “加精”，就是往飼料里添加 “瘦肉精”，這種 “加精”的飼料使用起來(lái)效果很好，加10天就有效果。

在專門加工飼料的房間，記者看到了這家養(yǎng)豬場(chǎng)所用的 “瘦肉精”，銀色的簡(jiǎn)易包裝上面沒(méi)有任何名稱和標(biāo)識(shí)。

記者使用隨身攜帶的鹽酸克侖特羅快速檢測(cè)試紙對(duì)這種 “瘦肉精”進(jìn)行了檢測(cè)。發(fā)現(xiàn)試紙C線顯色，T線不顯色，結(jié)果為陽(yáng)性。

這種快速檢測(cè)試紙經(jīng)常被有關(guān)部門用于 “瘦肉精”鹽酸克侖特羅殘留的快速篩選檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)原理，結(jié)果顯示陽(yáng)性，可以初步判斷這種白色粉末狀的 “瘦肉精”里面含有鹽酸克侖特羅。

那么，喂了這種 “瘦肉精”的生豬體內(nèi)會(huì)不會(huì)存在鹽酸克侖特羅殘留呢？

記者找了一個(gè)盆子，從這批即將出欄的生豬中間分別接取了兩頭豬的尿液。然后使用試紙對(duì)豬尿進(jìn)行快速檢測(cè)。結(jié)果跟 “瘦肉精”一樣，也是呈現(xiàn)陽(yáng)性。通過(guò)這兩種檢測(cè)結(jié)果可以初步判斷，這批成品生豬不但喂了 “瘦肉精”鹽酸克侖特羅，而且體內(nèi)還有殘留。

從這些喂了 “瘦肉精”的豬中間，豬販挑出十幾頭“加精”效果明顯、體形相對(duì)較好的豬，全裝上了運(yùn)豬車。

記者跟隨這輛運(yùn)豬車來(lái)到沁陽(yáng)市柏香鎮(zhèn)動(dòng)物檢疫站，只見(jiàn)運(yùn)豬車司機(jī)從檢疫站門口拿了兩袋耳標(biāo)。

記者：“你干啥？”

豬販：“打耳標(biāo)?！?/p>