漫畫：久而久之

食品安全工作是一項系統(tǒng)工程，食品安全法涉及環(huán)節(jié)較多，食品安全監(jiān)管涉及部門較多，因此需要建立強有力的協(xié)調(diào)機制，才能使監(jiān)管少出漏洞，部門間協(xié)調(diào)更加緊密。對食品安全工作要常抓不懈，需要進一步理順體制機制，各監(jiān)管部門緊密配合形成合力，提升人力、財力和技術(shù)支撐，進一步加快食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信體系建設(shè)，引導(dǎo)和約束企業(yè)誠信經(jīng)營。社會各方面要共同努力，積極構(gòu)建保障食品安全的長效機制，確保人民群眾的身體健康和生命安全。新華社發(fā)

一輪輪風波中，少不了的永遠是媒體的口誅筆伐，相關(guān)部門的快速反應(yīng)，相關(guān)責任人的道歉表態(tài)。但到底缺失了什么，才導(dǎo)致人們在同一塊石頭上一次又一次地跌倒？　是時候痛定思痛了。

歷次食品安全事件中，我們聽到了道歉，但沒看到有人受嚴懲；我們聽到了表態(tài)，但沒看到具體的解決措施；我們感受到了痛和反思，但沒看到這些轉(zhuǎn)化成更強大的改革推動力。

從制定實施食品安全法，到成立國務(wù)院食品安全委員會，從奶業(yè)整頓到各種專項整治和抽檢，監(jiān)管力度不可謂不大，食品安全立法不可謂不多，然而，屢屢曝光的安全事件和屢屢受挫的消費信心說明，反思和整頓依然乏力，目前更需要對食品行業(yè)來一次各個環(huán)節(jié)和制度的“全盤掃描”和“全面升級”。

要提升信心，得有實在的舉措。“零容忍”不能停留在口頭上，該懲罰的，罰他個傾家蕩產(chǎn)；該追究的，不能不了了之。違法成本遠遠大于違法收入，才能形成“高壓線”、帶來威懾力。

要加強監(jiān)管，關(guān)鍵是盯緊每一個環(huán)節(jié)。“染色饅頭”事件中，正是由于各個環(huán)節(jié)都留有一道違規(guī)操作的“細縫”，才造成最終的“全軍覆沒”。

集中突擊式的抽檢和清查，只管得了一時，治標不治本。只有建立長效和常態(tài)的工作機制，才能真正拉緊食品安全網(wǎng)，重塑消費信心。

來源：新華網(wǎng) 編輯：馬原