警方查封“黑心鴨”

黑烤鴨或用病死雞鴨生產(chǎn)

而本報(bào)獲得的一份舉報(bào)顯示，南邑黑烤鴨的指控并非只是“沒(méi)及時(shí)清理生產(chǎn)車(chē)間墻面，或者更衣室里沒(méi)有凳子”。

舉報(bào)人呂明(化名)介紹，在博野管“黑心鴨”叫“博野貨”或者叫“次貨、便宜貨”。這種“黑心鴨”進(jìn)入北京市場(chǎng)的時(shí)間大概在2004年到2005年。銷(xiāo)售最猖獗的時(shí)候在2005年到2007年，2008年北京舉辦奧運(yùn)會(huì)產(chǎn)品銷(xiāo)售有所收斂。

記者接觸到的生產(chǎn)商閆輝介紹，這種鴨子是由拆解的鴨架加工而成。也就是將鴨的胸部、大腿，以及鴨脖、鴨皮等肉質(zhì)肥厚的部分去掉后，剩下的骨架和一些內(nèi)臟,而去掉的那些部位則分別做成其他小食品高價(jià)銷(xiāo)售。

鴨架和其他鴨副產(chǎn)品一起醬鹵生產(chǎn)成北京烤鴨。因鴨架價(jià)值低，一袋塑封包裝的“北京烤鴨”批發(fā)價(jià)格僅在3元左右。

呂明說(shuō)，這些廠(chǎng)家從不烤鴨，一是因?yàn)樗麄儧](méi)有這樣的烤制設(shè)備，二是烤出來(lái)的鴨子成本要比醬出來(lái)的成本高。所以他們做的是醬好的“北京烤鴨”。“黑心北京烤鴨”沒(méi)有一個(gè)是烤出來(lái)的。

后期為了追逐利潤(rùn)，他們干脆就用不明來(lái)源的病死雞肉或者碎雞鴨肉、骨頭、鴨架子等來(lái)代替鴨肉，因?yàn)椴∷喇a(chǎn)品有異味，所以在生產(chǎn)加工時(shí)放入大量的香辛料掩蓋異味。

這些產(chǎn)品的包裝上注明烤鴨“總重量1000克”實(shí)際上是在玩文字游戲。產(chǎn)品實(shí)際稱(chēng)重不到500克，甜面醬2袋各250克。這樣總重量就是1000克了。消費(fèi)者往往驚呼上當(dāng)。

這與此次北京東城警方和工商調(diào)查發(fā)現(xiàn)的情況吻合，在二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商張躍峰和其上家“孔老二”的住處，除了查獲劣質(zhì)烤鴨，還同時(shí)查獲了大量甜面醬。

耐人尋味的是，與博野質(zhì)監(jiān)部門(mén)初次合作之后，梁濤說(shuō)，北京東城調(diào)查組在隨后的調(diào)查中撇開(kāi)了博野方面，直接去尋找黑烤鴨源頭。