麥當勞炸雞翅里被指吃出活蛆蟲，漢堡原料面包遭遇"暴曬門"；肯德基深陷"豆漿門"，之后又被指炸雞油4天徹底換一次；因拒開發票而被指偷漏稅；日本味千拉面用濃縮液勾兌湯底，給顧客擺蟲子宴……洋快餐的餐桌上近期暴露出一系列問題，使其遭遇了空前的誠信危機，成為眾矢之的。

客觀地講，洋快餐登陸中國大陸20多年來，以其規范的品質、統一的口味給消費者留下了深刻的印象。因此，當出現一些瑕疵時，人們往往認其為"偶發"而不以為然。但最近一段時間，這種"偶發"似乎越來越頻繁，其背后是否潛藏著某種必然？為了尋求其中答案，本報記者采訪了業內人士和消費者，做了較為深入的調研。

高溫油炸作擋箭牌？

麥當勞炸雞翅里居然吃出活的蛆蟲？這聽起來有點不可思議。近日在微博上流傳的湖南公共頻道的視頻報道顯示，長沙市一名男童吃麥當勞的雞翅套餐時，發現骨中爬出多條活蛆蟲。麥當勞方面則表示，在高溫油炸下存在活蟲的可能性為零。

麥當勞在一份公開聲明中作了回應：麥當勞所有食品的生產、儲運和制作都有嚴格的規定。麥當勞的雞翅的保存溫度為-18至-23攝氏度，雞翅烹飪時雞翅內部溫度則按要求須達到74攝氏度以上，在上述環境下，在雞翅中存在活蟲的可能性為零。