今年初，質檢總局對全國1176家乳品企業進行了重審。截至3月31日，共有643家通過審核，通過率不足55％。4月，我國近一半乳品生產企業被強制關停生產線。

重審之后中國乳業發生了哪些變化？通過重審的企業又是如何保證產品質量的？帶著這些問題，記者跟隨國家質檢總局和中國質量萬里行促進會走訪了幾家乳企。

生產企業支持關停

走進龍丹乳業阿城分公司生產車間，一股霉味就迎面撲來，嗆得人直皺眉。生產設備被貼上封條，一些關鍵部件也被卸去。

“沒通過重審不代表產品質量有問題。在三聚氰胺事件中，龍丹奶粉就沒出問題。”黑龍江乳業集團副總經理姜冬梅說，“關掉這個廠，是因為廠子老、規模小，內部布局、硬件設施和檢測能力都達不到國家的新要求。”

姜冬梅說，企業起初也有點想不明白， “但是我們也理解國家政策。只有產業整體信譽上去了、市場秩序規范了，企業才能有更好的發展。這次重審，加速了龍丹的轉型升級。”

重審后，黑龍江完達山乳業關了26家生產企業。“我們將這次重審看作是調結構的機遇。”公司副總經理馬軍喜說。

國家質檢總局副局長蒲長城說，“乳制品企業對這次重審是積極參與支持的，他們也愿意通過這樣一個過程來提高產品質量整體水平。”

重審倒逼質量提高

對這次重審，企業普遍反映對硬件設備、特別是檢測能力要求的提升是最大挑戰。

“重新審核前，由于企業缺少對三聚氰胺等危害物質的檢測設備，所以對上游奶源質量的掌控能力不強。”質檢總局食品生產監管司司長郭文奇說，“因此，新的生產許可審查條件在企業自主檢驗能力方面，增加了三聚氰胺等必備檢測設備，要求企業要按照食品安全國家標準對全項目進行檢驗。”

為了通過生產許可審查，幾乎所有乳品企業在設備購置上的花費都超過了百萬元。

這次重審對企業加強質量控制的引導作用也已經顯現。國家標準規定，每百克生乳蛋白質不低于2.8克，而完達山的企業標準是不低于2.95克；國家標準規定每克生乳菌落不超過200萬個，而三元的企業標準是不超過7萬個。

蒲長城也指出，這次重審只是乳制品監督工作中的一環。生產加工環節生產許可條件重審對乳制品產業上游也產生了影響。但從目前情況看，原料奶的質量還需要采取更多措施來提高。

來源：人民日報 編輯：于姝楠