10元僅能買到兩三根大蔥，一斤大蔥的價(jià)格能買兩斤雞蛋。近日，菜市場里的明星從“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”一下變成“向錢蔥”。記者昨天從新發(fā)地市場了解到，目前大蔥的價(jià)格比去年同期上漲兩倍多，盡管3月中旬后蔥價(jià)逐漸回落，但按照往年規(guī)律來看，蔥價(jià)恢復(fù)常態(tài)估計(jì)要到6月以后。

買蔥大多一兩棵

“這就花了六元。”昨天，市民王大媽拿著剛從早市上買的兩根蔥給記者看，“以后炒菜少放大蔥，多放點(diǎn)洋蔥得了。”記者注意到，這兩根“高價(jià)蔥”只是中等個(gè)頭。在石佛營金旭菜市場，賣菜的攤主給大蔥報(bào)出了七元/斤的價(jià)格。記者注意到，很多市民買蔥的時(shí)候大都買一兩棵。“買蔥的人倒是沒少，但買的數(shù)量少了。”一位攤主告訴記者。

記者從新發(fā)地市場了解到，昨天該市場大蔥的批發(fā)價(jià)為2.0至3.2元/斤，比去年同期的0.60至0.80元/斤上漲271.43%，漲幅明顯。市場商戶告訴記者，大蔥的價(jià)格是從2月上旬出現(xiàn)上漲的，2月5日的批發(fā)價(jià)是0.9至1.8元/斤，到3月5日至6日漲到2.0至4.0元/斤，1個(gè)月內(nèi)上漲122.22%。此后進(jìn)入高位調(diào)整階段，3月中旬以后價(jià)格逐漸回落。

恢復(fù)常態(tài)得6月后

據(jù)新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部劉通分析，造成今年大蔥價(jià)格同比大幅上漲的原因主要是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)的“大小年”現(xiàn)象：連續(xù)兩年春季大蔥價(jià)格偏低，影響了農(nóng)民種植大蔥的積極性；連續(xù)三年春季儲存大蔥價(jià)格低廉，春季儲存大蔥的價(jià)格低于秋季鮮蔥的價(jià)格，造成今年春季儲存的大蔥數(shù)量減少；此外，今年2月上旬以后，華東大蔥主產(chǎn)區(qū)多降水，影響了大蔥的收獲。

業(yè)內(nèi)人士表示，3月中旬以后蔥價(jià)逐漸回落，主要原因是上海、浙江大蔥上市量增大。預(yù)計(jì)山東露地過冬的大蔥開始長出新芽即將上市，華東頭茬兒大蔥也逐漸成熟，后期價(jià)格還有下降的趨勢。據(jù)劉通分析，按照往年的規(guī)律，6月以后，山東、河北、天津種植的新蔥陸續(xù)開始上市，大蔥價(jià)格將恢復(fù)常態(tài)。

多放雞蛋也不多放蔥

“聽說大蔥值錢了，要是晚上出去吃飯點(diǎn)個(gè)大蔥炒羊肉，是不是只給上羊肉呢？”昨天，網(wǎng)友“糖塊兔”發(fā)了這樣一條微博。事實(shí)上，他的想法并非開玩笑。由于大蔥身價(jià)倍增，對餐飲業(yè)確實(shí)產(chǎn)生了直接影響，就連賣煎餅的商販都舍不得多放大蔥。記者在朝陽路一家煎餅攤買了一份煎餅。聽到記者“多放點(diǎn)蔥”的要求，攤主笑著說：“多給你放點(diǎn)蔥還不如多放點(diǎn)雞蛋呢，蔥比雞蛋還貴！”

來源：北京晨報(bào) 編輯：于姝楠