“良心油條”價高卻依然熱銷

油條杜絕復炸后，成本也相應增加，為此劉洪安將油條的價格每斤提高了1元，“從每斤4元漲到了每斤5元” 。

“質(zhì)優(yōu)價高、以質(zhì)取勝”的營銷策略，首先引來了母親的擔心。“她希望我還是照老樣子做生意。”劉洪安母親的擔心是有原因的：每天早晨，東西兩側的油條攤和他相距不到300米。“炸油條行業(yè)的競爭是很激烈的！”

“剛開始，我一收工回家，母親問我的第一句話就是：今天怎么樣？賣了多少？”時間一長，看著兒子每天總是樂呵呵地數(shù)錢，母親也就不再問了。

為了向記者證明拒絕復炸并不吃虧，實誠的劉洪安掰著手指頭和記者算起了“經(jīng)濟賬”。

炸油條時，每次油鍋要放油20斤。劉洪安每天炸80多斤油條，要用油15斤左右，鍋里還有5斤剩油。“過去，這些剩油下一次炸油條時都會‘滾’著用。”

而今這5斤剩油，表面兩斤“清涼油”，他會舀出來，炸辣椒油或用來拌肉餡做餡餅；剩下的3斤“黑油底”則會全部倒掉。

他批量采購的大豆色拉油每斤5.05元，每天倒掉3斤“黑油底”，成本增加15.15元。而油條價格每斤增加1元，80斤油條就是80元。減去增加的成本，劉洪安每天還會多賺65元左右。

劉洪安介紹說，自從2月“拒絕復炸”后，雖然價格提高了，但每天他會比過去多賣200元的油條。而這件事近日被媒體關注后，慕名來買“良心油條”的人就更多了。“之前8張折疊桌不夠用了。”劉洪安急匆匆購進4張折疊桌，而這兩天他又感嘆：還得買桌子！

體現(xiàn)道德的價值

劉洪安和他的“良心油條”被當?shù)孛襟w報道后，引發(fā)了網(wǎng)友關注。

有網(wǎng)友評論說：對劉洪安而言，每天倒掉3斤剩油就是他守住良心的底線。代價并不高，卻很寶貴。

在網(wǎng)友“中原紅485236”認為劉洪安在自己盈利的同時，也為別人負責，更受到了別人的尊重。“互利雙贏，這生意經(jīng)好！”

令劉洪安沒有想到的是，他的“良心油條”更引發(fā)了媒體對整個食品安全、食品行業(yè)的反思。

有媒體撰文指出：“油條哥”走紅的背后，是人們對當前食品藥品安全、對商家和企業(yè)“良心”缺失問題的憂慮。“油條哥”的出現(xiàn)固然讓人欣慰，但不該成為一個標桿。“良心”本該是商家固守的底線。社會風氣的轉(zhuǎn)變，道德良知的挽回需要的不是幾個什么哥的走紅，而是從上至下每個人都該遵從規(guī)則，遵守底線。

更有媒體認為，“良心油條”的熱銷可以用經(jīng)濟規(guī)律解釋。當所有的商家都突破道德底線的時候，遵從道德規(guī)范的經(jīng)營反而成為稀缺商品。“良心油條”的熱銷向社會展示了道德的經(jīng)濟價值，證明了道德與經(jīng)濟效益的良性共生。一切經(jīng)濟行為背后均有道德觀念和意識起到支配作用，或者說，能實現(xiàn)收益最大化的道德勢必成為首選。

來源：中國青年報   編輯：許銀娟