《內幕》說法六：少喝乳飲料。“乳飲料基本是水兌出來的，營養很低。味道特別香的牛奶是加了奶味香精的；特別稠的牛奶含有增稠劑淀粉或膠體。買酸奶的時候注意一下標簽，要買配料表里沒有‘復原乳、奶粉’字樣的。”

食品專家點評：含乳飲料是以水、牛奶為基本原料，加入其他風味輔料，如咖啡、可可、果汁等，再進行調色、調香制成的飲用牛乳。一般牛奶的蛋白質含量要求不低于2.8%，而國家規定含乳飲料的蛋白質含量為≥0.7%和≥1.0%不等，所以含乳飲料從營養上來說不如牛奶。過香、過濃的牛奶確實有可能放了添加劑，“無添加”的牛奶有一股淡淡的奶味，顏色為乳白色或淡乳黃色，有少許透明感。而用“復原乳”或“奶粉”制作的酸奶，營養要比鮮牛奶制作的酸奶差一些。

《內幕》說法七：冷凍食品不要買散裝。“散裝的很可能混有過期、解凍的產品一起賣。水餃解凍后最明顯的特征就是粘連，裂開的湯圓就是解凍過，而丸子上有霜也是解凍過的痕跡。”

食品專家點評：專家表示，超市的散裝速凍食品存在著一些安全問題。因為冷凍的溫度難以保障，所以很多食品有解凍現象。加上超市人流量大，散裝食品沒有任何“防護”，容易受到污染。所以最好買包裝速凍食品，如一定要買散裝的，最好注意看價簽或向售貨員詢問生產日期，越新鮮越好。

《內幕》說法八：桶裝水最好少喝。“桶裝水的桶是反復使用的，有些消毒不徹底。而如果一桶水喝得時間過長，也容易滋生有害細菌。最好找廠家直接訂，不要找送水站。”

食品專家點評：專家提醒，桶裝水會有以下衛生隱患：一是桶消毒不徹底；二是一些不良水站，用貼有知名品牌標簽的桶灌裝自己的水，有些只經過簡單過濾，甚至是自來水。所以可在家中買一個濾水器，自己濾水燒開喝。

《內幕》說法九：果汁只買紙盒裝的。“果汁除了盒裝的，透明包裝的、瓶裝的都含有防腐劑。因為果汁見光就開始變質，所以最好只買紙盒裝的。”

食品專家點評：專家表示，這種說法是片面的。并不是紙盒裝的果汁就比瓶裝的好，有些廠家所用紙盒質量不佳，紙盒的粘合劑容易釋放有害物質，甚至含致癌物苯。而透明瓶裝的果汁，內容清晰可見，反倒比較安全，所以最重要的還是購買正規廠家生產的產品。

除此之外，專家提醒大家還要注意兩點：一是購買加工食品或零食時，要注意其中的“鈉”含量。如果常吃熟肉制品、蘇打餅干等食品，很容易使每天的鈉攝入量超過規定的6克。二是最好購買應季的果蔬。比如西瓜，夏季上市的基本是大田產的，而春秋兩季則是大棚產的。大棚果蔬易得菌類病，而殺菌劑中一般含有重金屬。

來源：中國網-資訊中心 編輯：馬原