舉牌救狗，紛爭不斷

6月21日，玉林高溫，天氣炎熱。在玉林最大的狗肉銷售市場——垌口市場門口，來自四川廣元的抵制者領(lǐng)頭人杜玉鳳，高舉紙牌，呼吁抵制“狗肉節(jié)”。其后，她來到“周姐第一家生肉批發(fā)部”檔口邊，當(dāng)其走上與老板交涉時(shí)，檔主瞬間跳出，大罵“變態(tài)狂、爛婦”。站在一旁幫腔的當(dāng)?shù)厝耍啻蠛穑骸澳愠载i肉為什么不禁止殺豬？哪條法律規(guī)定，禁止市民吃狗肉？”

雙方越吵越烈，幾近大動干戈。來自首善廣東志愿者中心，一名自稱“善待”的女士，在抹掉臉上的汗水后，激動地說：“我們先拋開該不該吃的問題，抵制者們更關(guān)注的是，檔口公開售賣的狗肉，都是什么類型的狗？如果它們本來就是人工養(yǎng)殖的菜狗，或者農(nóng)戶田園犬，只要是養(yǎng)殖環(huán)境干凈衛(wèi)生，殺狗過程盡量人道，在生命的最后給它們合理的待遇，那么吃狗、販狗、狗肉節(jié)都無可厚非。”

“但是，我們必須深究狗的來源及種類問題，如果食客買回去的狗肉，是陪伴型的寵物狗，這里面就大有問題了。”“善待”女士稱，本應(yīng)是生活在人類家庭中的寵物狗，為何會出現(xiàn)在狗肉市場，是被偷來的？搶來的？還是被遺棄的？說到此，玉林一名中學(xué)生當(dāng)即站出來，指著臉責(zé)難“善待”。接著，加入罵戰(zhàn)的人越來越多，現(xiàn)場圍得水泄不通。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，玉林當(dāng)?shù)厥忻癫o關(guān)心狗肉的“來源”問題。多名食客稱在玉林這么多年，吃狗肉都沒出現(xiàn)過問題，也用不著擔(dān)心。而作為抵制者的領(lǐng)頭人，杜玉鳳提前兩天帶隊(duì)到達(dá)玉林市，通過志愿者的努力及當(dāng)?shù)鼐艹怨啡馐忻竦呐浜?，一共從玉林收購?63只待宰的活犬，準(zhǔn)備運(yùn)到江西。據(jù)杜玉鳳介紹，收購回來的狗，大都是寵物犬如雪拉瑞、拉布拉多、沙皮狗、雜交哈士奇等。

對于狗的來源問題，玉林市政府并未做相關(guān)詳盡回應(yīng)。21日記者致電市長熱線，其回應(yīng)稱荔枝狗肉節(jié)確系民間自發(fā)組織，無官方背景。而涉及狗種來源、病毒檢疫、食品安全等問題，當(dāng)?shù)胤Q正在協(xié)同有關(guān)部門，商議對策。當(dāng)日玉林市政府一位副市長透露，政府若要完全禁止或取締還沒有什么依據(jù)，同時(shí)涉及至少數(shù)百萬人的日常生活習(xí)慣，還需要一些時(shí)間慢慢引導(dǎo)。

狗肉經(jīng)濟(jì)，檢疫成空

玉林荔枝狗肉節(jié)，在保護(hù)與取締的爭議中，實(shí)際存在著一條“狗肉經(jīng)濟(jì)鏈”：購、運(yùn)、屠、賣環(huán)環(huán)相扣。在這一生財(cái)鏈條上，參與者各自取一部分。但在最核心的“檢疫”一環(huán)節(jié)，由于目前玉林市施行的是產(chǎn)地檢疫，且涉及多個(gè)職能部門，活狗的非法來源及疫病控制問題，難以理清，更難以追蹤監(jiān)控。

21日下午，記者經(jīng)走訪發(fā)現(xiàn)，在玉林市區(qū)垌口里城中村，存在幾家大型的屠狗點(diǎn)。外地運(yùn)回的活狗經(jīng)批發(fā)，分流到各個(gè)宰殺地，經(jīng)宰殺后再流向檔口市場。在一家門牌號顯示為72號的屠宰點(diǎn)，記者看到一條白色的田園犬，被繩子勒住喉部，打死后直接托進(jìn)里間。屠宰點(diǎn)門口，留下長長的數(shù)道血跡。這些被宰殺的活狗，經(jīng)脫毛由小販直接運(yùn)到市場各大檔口，徑直宰碎銷售。

今年剛“放下屠刀”、宰狗近5年的林志偉（化名），曾是一名內(nèi)行。他算計(jì)一條狗從買進(jìn)玉林到最后上到大排檔餐桌，有如下利益分割：按常態(tài)算一條活狗30斤，在旺季入境價(jià)為12—15元/斤不等（狗種有異）；批發(fā)商或臨時(shí)養(yǎng)殖主，賣給屠宰點(diǎn)提取2元/斤；之后屠宰點(diǎn)再賣給狗肉檔口，提價(jià)2—3元/斤；檔口小販賣給食客，再次提價(jià)3—5元/斤，終端一斤狗肉均價(jià)大致在25元左右。記者21日走訪玉林市各大大排檔，每斤熟狗肉35元，餐館可獲得約10元/斤的利潤。

“在我看來，有這么大的一個(gè)市場，遇到玉林人喜歡吃狗肉，當(dāng)然就催生了狗肉經(jīng)濟(jì)?！绷种緜シQ，自己之所以不再干老行當(dāng)，只因太辛苦。一年當(dāng)中冬季和夏至日生意最好，連續(xù)數(shù)日殺狗，雖賺錢不少卻很耗體力。談及狗的來源及防疫、狗肉安全等問題，林志偉表示：來源我不管，有貨就干活，自己也殺寵物狗，也殺大型有達(dá)100斤的特大型狗種。怎么管，要不要禁止或取締吃狗，那是政府的事情。

21日，記者從玉林市藥監(jiān)局獲悉：目前玉林市場上流通的狗肉、活狗絕大部分來自省外，主要集中在湖北、四川、江西等省份。每年6月是省外活狗運(yùn)進(jìn)玉林的高峰期，以6月18日為例，當(dāng)日運(yùn)進(jìn)玉林的活狗達(dá)618只，經(jīng)入境檢疫活犬檢測報(bào)告合格。但在上游的收購問題上，玉林當(dāng)?shù)夭⒉回?fù)有監(jiān)管的責(zé)任，例如這些狗是否為寵物犬，抑或是非法盜竊或毒害而來。

“目前，我們主要是以‘產(chǎn)地檢疫’的方式來確?；钊陌踩?。而運(yùn)輸入境的上游收購，跟下游定期的病疫監(jiān)管，因涉及流通領(lǐng)域太廣，我們沒法全程跟蹤?！庇窳质兴幈O(jiān)局一名負(fù)責(zé)人解釋稱，由于狗肉并非市場流通主要的肉制品，目前國家對于狗肉具體的檢疫還沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對于如何以細(xì)指標(biāo)監(jiān)管狗肉食品，確有難度。（記者羅坪 通訊員 陳潭生）