被曝“承認(rèn)在北美出售食物中含有偶氮二甲酰胺” 賽百味中國官網(wǎng)昨作出回應(yīng)

本報訊（記者藺麗爽）昨日，據(jù)中新社報道，全球連鎖快餐業(yè)者Subway（賽百味）的面包內(nèi)因含有化學(xué)物質(zhì)偶氮二甲酰胺（Azodicarbonamide），于美國時間2月6日自主宣布停用此成分。昨晚，賽百味在其中國官方網(wǎng)站回應(yīng)稱：中國所售產(chǎn)品不含此物質(zhì)。

據(jù)媒體報道，賽百味方面承認(rèn)在北美出售的食物中有Azodiacarbonamide化學(xué)成分。這是一種面粉漂白劑，也被用于瑜伽墊和鞋底，在歐盟、澳大利亞等地被明令禁止用于食物。世衛(wèi)組織曾將它與呼吸、過敏和哮喘等聯(lián)系在一起。

該消息被網(wǎng)友描述成“賽百味承認(rèn)食物中有鞋底成分”，在微信、微博中被不斷轉(zhuǎn)發(fā)，引發(fā)部分消費者擔(dān)憂。

究竟消費者吃的賽百味三明治里有漂白物質(zhì)嗎？昨晚，賽百味中國在其官方網(wǎng)站回應(yīng)稱：“中國區(qū)面包中不存在偶氮二甲酰胺這一成分。雖然該添加劑的使用已獲得美國政府部門的批準(zhǔn)，美國的賽百味餐廳仍已經(jīng)開始去除偶氮二甲酰胺。”該網(wǎng)站還掛出一個賽百味供應(yīng)商北京百嘉宜食品有限公司發(fā)出的英文聲明，也聲稱中國出售的面包不含偶氮二甲酰胺。

據(jù)相關(guān)專家介紹，偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果，通常添加在面粉中作為增筋劑，加強(qiáng)面筋的彈性與韌性。聯(lián)合國食品法典委員會（Codex）也將其列為合法食品添加物，例如我國臺灣地區(qū)目前限量標(biāo)準(zhǔn)比照Codex的45ppm，即每公斤面粉添加不得超過45毫克。雖為合法使用，但若商家超量添加偶氮二甲酰胺，仍可依“食品安全衛(wèi)生管理法”開罰3萬到300萬元新臺幣。

探訪

北京店員不知偶氮二甲酰胺為何物

昨日，北京青年報記者走訪了賽百味國貿(mào)店、燕莎奧特萊斯店等，餐牌上寫著顧客可選的面包品種有4個，分別是意大利白面包、全麥面包、奶香酪面包和蜂蜜燕麥面包。當(dāng)有顧客詢問店方“面包里有沒有漂白劑”，售貨員均表示并不了解偶氮二甲酰胺為何物，也未聽說其在北美地區(qū)停用。