今天的“吃小吃 品年味”我們帶您了解的是洪洞縣過年時獨有的一種食品---油炸馓子。

記者：油炸馓子是洪洞有名的傳統小吃，據《洪洞縣志》記載，每年農歷二月二，洪洞、趙城兩縣都要在我所在的地方也就是廣勝寺進行祭水廟會，而在廟會上最熱鬧的就是兩縣的烹飪高手舉辦比賽油炸馓子了，這也是祭水前的準備工作，而油炸馓子到底是怎么做成的呢？下面就隨我們一起去縣城去請教一下祭水炸馓子的其中一位傳人張師傅。

幾分鐘之后，我們張師傅做的油炸馓子也就出鍋了，看著這滿滿一盤層疊陳列、金燦燦的油炸馓子，吃起來香脆可口，咬起來嘎嘣脆，讓人回味無窮。

來源: 山西電視臺 編輯:孫遲