3月伊始，各地學校即將進入開學季。記者3日從山西省食品藥品監督管理局獲悉，針對學校及周邊餐飲安全的專項檢查已經啟動，學校食堂以及學校周邊的餐館、小飯桌、小餐飲等是重點檢查對象。

為進一步加強學校食品安全工作，強化學校及其周邊餐飲安全監管，山西省先期部署并已啟動2015年學校及其周邊餐飲安全的專項檢查，檢查范圍包括全省各級各類學校（含托幼機構）食堂及其周邊餐飲單位。針對學校食堂，執法人員將對主體責任落實、食品采購索證索票、原材料進貨查驗和記錄、食品添加劑管理、食品留樣、從業人員健康管理和餐飲具清洗消毒等制度執行情況進行重點檢查。

學校周邊的餐館、小飯桌、小餐飲等各業態餐飲單位也是檢查整治的重點區域，其原料采購、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒等規范制度情況，以假充真、以次充好、“兩超一非”（即超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質）違法違規行為情況等是本次檢查和打擊的重點。

據悉，除常規檢查外，山西省今年將加強對春秋季開學、中高考期間和其它易發生食物中毒的季節等重點時段的集中檢查，并采用快檢手段對學校食堂使用的米、面、油、肉及肉制品等主要食品原料進行隱患篩查，對學校周邊餐飲單位使用的食用油、復合調味料、泡發產品、肉及肉制品、拌菜類食品等進行重點篩查。對篩查出的疑似問題食品，送交具有相關資質的檢驗檢測機構進行跟蹤檢驗,根據檢驗結果依法處置。（記者呂秋瑾）