“你好，這里是12331食品藥品安全舉報電話？”2月14日，正值州食品藥品監督管理局副局長托合塔爾值班，就接到群眾咨詢藥品安全咨詢電話，值班人員王文杰認真地在一旁作著記錄。

春節期間餐飲服務企業銷售的餐飲、熟食等食品安全衛生嗎？監管部門是如何對其進行監管的？帶著這些問題，記者進行了采訪。

“今年春節，伊犁州直食品安全實現了“零投訴”、“零事故”?！蓖泻纤栒f，消費者可以放心吃放心喝。春節期間，州食品藥品監督管理局加大了對州直餐飲服務食品安全監督的力度，重點檢查肉制品、食用油、水產品、調味品、食品添加劑、魚翅、高價位菜品、高檔食品原料的管理和索證索票，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況，進一步規范餐飲服務經營行為。對中型以上餐館、承擔團圓飯、年夜飯、婚宴接待的餐飲企業提前介入，加強重點檢查和防控，并對春節期間農牧區集體聚餐等活動進行監督指導，嚴防食物中毒事件發生。全面落實餐飲服務單位的日常監管和規范，提高餐飲服務單位的食品安全保障水平。

托合塔爾告訴記者，州食品藥品監督管理局要求對餐飲服務單位未落實索證索票、不執行從業人員健康管理制度、不按規定貯存食品原料、清潔設備的，責令限期整改。針對摻假摻雜、以次充好、超范圍經營、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、使用《食品安全法》禁止經營的食品進行加工制作等違法違規行為，依法從嚴進行處罰，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。截止目前，州食品藥品監督管理系統共檢查餐飲服務單位1856家，警告56家，責任整改258家，取締無證經營1戶，立案28起。

“春節期間，伊犁河谷食品安全有驚無險。”托合塔爾說，2月10日，州食品藥品監督管理局接到自治區的緊急協查通知，檢查是否有出售烏魯木齊市薩依巴克區新疆阿里生食品有限公司生產的阿里生牌的所有食品。州食品藥品監督管理系統迅速行動，在伊犁河谷各族群眾沉浸在大年初一節日的喜慶氛圍中，集中對州直所有中型以上的餐飲服務單位和經營餐飲的娛樂場所、KTV等場所的所有食品進行了突擊檢查，沒有發現阿里生牌食品在州直出售。