最好的西湖龍井茶究竟是哪種

昨天(7日)，今年的西湖龍井茶開始真正進入大量采摘期，現在采的都是西湖龍井群體種，也就是最正宗的西湖龍井茶。

群體種的龍井，是灌木型的中小葉品種，原生地在獅峰山一帶，現在種植區僅限西湖產區，是珍貴的茶樹良種。

從品種來說，最普通的早茶品種是烏牛早和龍井43，烏牛早是外來品種，龍井43是中國農科院從龍井群體種中通過單株選育育成的，通俗地說，就是扦插出來的。味道上，群體種的茶葉香味比龍井43更濃一些，湯色也更鮮亮。

再來說明前和明后，一般來說，大家都習慣以清明節氣作為區分西湖龍井茶優劣的標準，其實是一個誤區。就香氣和滋味來說，谷雨前的群體種西湖龍井的香氣和滋味，可能都比明前茶更好一些。

簡單來說，喜歡淡的，可以選擇明前茶。喜歡濃的、茶味足的，最好是選擇清明之后、谷雨之前的群體種西湖龍井，近期產的西湖龍井群體種價格大概在2000元一斤。

中國茶葉研究所對龍井群體種資源做過實地調查，龍井群體種一共有3460畝，占西湖龍井茶一級保護區內群體種的70%。其中，龍井村有茶地784畝，群體種占97%，滿覺隴村茶地703畝，群體種數量占85%。

群體種資源相對集中的龍井村，和滿覺隴村的馬兒山區率先重點保護，劃定了龍井群體種原生境保護區，繪制保護規劃圖案，統一設置了保護標牌和界樁。

來源：都市快報  編輯：張少虎 鄧京荊