價格起起落落，對于已經(jīng)種植了多年的菜農(nóng)來說，并不是什么新鮮事兒。不過，在當(dāng)前物價普遍上漲的背景下，菜價跌到這個地步，還是第一次遇到。

4月底，已是蔬菜換茬的時節(jié)。當(dāng)人們還在爭議上一季蔬菜的滯銷原因時，新一季的蔬菜生產(chǎn)即將開始。

無情的現(xiàn)實(shí)依然沉甸甸地壓在心頭：種什么，才不會虧錢？同一個品種，多種還是少種？　　

2010年12月20日，0.75元；2011年1月15日，0.2元；2011年2月20日，0.05元……溫嶺市箬橫鎮(zhèn)蔬菜種植大戶江妙祥的賣菜記錄本上，詳細(xì)記載著每筆賣出的大白菜的價格。從0.75元，到如今的名存實(shí)亡的0.05元，這串還原了去年底以來大白菜價格走勢的數(shù)據(jù)，讓朱妙云傻了眼。

種菜猶如押寶

“到底種什么賺錢，真的只能靠猜、靠賭。”江妙祥說，去年的大白菜豐收，讓他第一次種大白菜就嘗到了甜頭，原以為憑著自己對市場的了解，等今年冬、春兩季大白菜一上市，好歹還能賺個幾十萬。

大白菜作為溫嶺的傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)，往年全市每季6000畝左右的種植面積。去年下半年，因?yàn)楸狈窖?zāi)、山東大白菜欠收，加上韓國泡菜危機(jī)，多重因素導(dǎo)至白菜價格上揚(yáng)，最高賣到0.8元每斤，這讓菜農(nóng)對大白菜的熱情高漲。

當(dāng)時的江妙祥和大多數(shù)菜農(nóng)一樣，沉浸在高價的憧憬中。2010年下半年，箬橫當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶紛紛種植大白菜，除傳統(tǒng)的大白菜種植戶外，其他種植戶甚至外來資金都加入大白菜種植隊(duì)伍，連葡萄園都套種上大白菜，甚至一度出現(xiàn)大白菜種子脫銷。據(jù)溫嶺市農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，全市擴(kuò)種了近4000畝大白菜，種植面積增加40%，產(chǎn)量突然增至5萬多噸。

開弓沒有回頭箭。今年2月，溫嶺大白菜顯現(xiàn)滯銷狀況。“都是盲目擴(kuò)種害的，”江妙祥大嘆苦經(jīng)。江家的500畝大白菜，有400多畝積壓在手里賣不掉，而400多萬斤的大白菜損失少說也有近百萬。但現(xiàn)在，就算報(bào)價0.05元/斤都沒有人要，還得自己裝車、運(yùn)輸，給人家送到市場，“與其如此，不如讓它爛在地里，虧得還少一點(diǎn)。”

受去年白菜價高影響而盲目擴(kuò)種的，還有石塘鎮(zhèn)的漁民郭先生。“前年看一個朋友種大白菜，形勢很好。”于是，當(dāng)朋友去年問他要不要種的時候，這位漁民兄弟也禁不住心動了，兩人一起在箬橫鎮(zhèn)承包了400多畝地，結(jié)果大部分白菜都爛在地里，“都種熟了，抽芯了。”

因?yàn)槌邪诘剿脑碌捉Y(jié)束，下一輪的水稻馬上要種下去了，郭先生只好請拖拉機(jī)來耙掉，估計(jì)損失在50萬元以上。“種菜也不是這么好種的啊！”他如此感嘆。

輪回的陰陽線

今年的大白菜為何銷售困難？一直在箬橫鎮(zhèn)從事農(nóng)藝工作的江連秋分析，逃不過最基本的“供大于求”現(xiàn)象。農(nóng)民看到什么掙錢就一窩蜂似的種植什么，什么賠錢了就干脆不種了，到來年就出現(xiàn)兩種情況：產(chǎn)量過剩，或者供不應(yīng)求，隨之而來的后果就是價格的大幅波動。

另外，由于溫嶺市大白菜以銷往外地為主，對品牌、銷售渠道的依賴性很強(qiáng)，但整個箬橫鎮(zhèn)并沒有形成統(tǒng)一的大白菜品牌，種植量也不夠穩(wěn)定，風(fēng)險仍然比較大。在他看來，這是中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個普遍現(xiàn)象，能不能及時地將準(zhǔn)確有效的信息傳遞給農(nóng)民，這是最值得重視的問題。

據(jù)溫嶺市農(nóng)業(yè)部門工作人員透露，去年底，因?yàn)槎嗟爻霈F(xiàn)的大白菜種子斷貨現(xiàn)象，我省農(nóng)林部門曾通過農(nóng)民信箱，向菜農(nóng)發(fā)出預(yù)警，呼吁注意防范市場風(fēng)險，引導(dǎo)菜農(nóng)多品種種植，但菜農(nóng)種植積極性依然很高。

“集體的盲目是很難勸返的。”江連秋說，可能進(jìn)行嘗試的就是成立專業(yè)的合作社，像溫嶺的西瓜合作社，通過集體的智慧去把握市場的走勢，至少不至于那么盲從。

而飽嘗大白菜滯銷之苦的朱妙云，終于也開始著手籌劃往后的工作，“準(zhǔn)備和腌菜加工廠聯(lián)系白菜深加工的事，然后做一個200噸左右的冷庫。如果條件允許，我們也要成立一家專業(yè)合作社。”

當(dāng)記者問，下半年還會種大白菜嗎？朱妙云說，種還要種的，但他要逆向去考慮，“哪種菜今年不好賣了，我明年就多種點(diǎn)。”

眼看就要開種今年的西瓜、水稻，溫嶺市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來將以2011年蔬菜產(chǎn)業(yè)提升項(xiàng)目為契機(jī)，大力推廣蔬菜無公害生產(chǎn)技術(shù)，加大力度推廣訂單農(nóng)業(yè)模式，調(diào)整多樣化種植結(jié)構(gòu)，解決種植與銷售脫節(jié)問題，同時加大技術(shù)攻關(guān)，破解南方大白菜儲藏保鮮的難題。

看懂菜價走勢，有多難？

包心菜賣難，價格低迷，政府、企業(yè)和販銷戶想方設(shè)法拓展銷路。今天，在華東地區(qū)最大的包心菜種植基地海鹽縣，筆者看到，這里的菜價已跌到了3分錢一斤。“買瓶飲料的錢，就可以買到一三輪車包心菜了。”

在海鹽縣包心菜核心種植區(qū)——秦山街道蔬菜基地，正忙碌著裝卸蔬菜的販銷戶張海訓(xùn)告訴記者，他是當(dāng)?shù)厥着卟素滀N戶，做了16年包心菜生意了，今年最讓人看不懂。

五年一輪回的包心菜價大跳水，今年最猛烈。據(jù)老張回憶，當(dāng)?shù)匕牟耸召弮r去年最好，1元/斤左右；2009年6角/斤；2008年4角/斤。低價出現(xiàn)在2007年和2002年，恰好五年一周期，分別是5分錢/斤和3分/斤，但是那時候的物價水平比現(xiàn)在低不少，即使三五分錢一斤，種子、化肥的本錢還是能賺回來的。

秦山街道大北山村菜農(nóng)王士榮仔細(xì)了算了一下種菜成本：種一畝包心菜，種子要200元左右，化肥要300元左右，加其他雜費(fèi)，成本大約600元，今年包心菜按照畝產(chǎn)量1萬斤計(jì)算，每斤賣6分錢才能賺回種子、化肥的本錢。如果算上土地流轉(zhuǎn)成本1000元和人工費(fèi)用，那一畝地成本就快2000元了，每斤賣2角錢才能賺回。因此，本次種植大戶受損最厲害。

菜價大跳水，最直接因素就是供需嚴(yán)重失衡。正在海鹽現(xiàn)場收購包心菜的山東蔬菜經(jīng)銷大戶房綱體會很深，去年這個時候來海鹽根本收不到貨，只能到廣東、福建收購，今年這里大概還有4成的包心菜未銷售出去。另外，從全國來看，今年蔬菜大豐收，南北方總產(chǎn)量都很大，整個大市場都出現(xiàn)了供大于求局面。

對于產(chǎn)量突然增加的主要原因，各方觀點(diǎn)很不一致。菜農(nóng)認(rèn)為是今年天氣適宜蔬菜生長，畝產(chǎn)量普遍在1萬到1萬5千斤之間。有專家認(rèn)為，其中有盲目擴(kuò)種，蔬菜種植面積大增的原因，尤其受去年蔬菜價格高企和近來國家大力扶持發(fā)展蔬菜種植影響，全國各地大面積增加蔬菜生產(chǎn)能力，提高自給率，造成了蔬菜產(chǎn)量大幅增加。也有販銷戶認(rèn)為，在油價、人工、租金等流通成本大幅增加情況下，政府抑制蔬菜零售價格上漲，導(dǎo)致了成本轉(zhuǎn)移到了生產(chǎn)者一端……

在海鹽，下一季大規(guī)模種植的是菜毛豆，看著讓人傷心的包心菜，菜農(nóng)們面臨的抉擇壓力很大：毛豆會不會也出現(xiàn)賣難呢？要不要換品種？要多種還是少種？就連當(dāng)?shù)厥卟素滀N戶之一，海鹽友邦農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張愛明也同樣犯愁：自己種的200多畝包心菜，他已經(jīng)不準(zhǔn)備采收了，更難的是，該種什么呢？

來源：浙江日報(bào) 編輯：張少虎