本報訊（陳圓圓郭旗劉焱）筆者從日前山東省召開的旅游系統工作會議上獲悉，今后，山東將積極推進飯店業的標準化、特色化、多元化和精細化。
據了解，至2011年底，山東省共有星級飯店917家，總數列全國第三位。山東省酒店業總體發展態勢良好，但一些飯店在管理和服務方面普遍存在“重評定，輕管理”的問題。去年，有29家星級飯店被取消星級資格，10家飯店被處以限期整改。旅游部門在去年組織的明查暗訪中發現，少數飯店星評后，服務質量滑坡嚴重，已遠遠達不到相應的星級標準；一些飯店，設施設備陳舊、老化，有的甚至存在安全隱患，影響了星級飯店的整體形象。
2012年，山東將繼續以暗訪和抽查等方式，根據新版星評標準，對星級飯店進行軟、硬件的全面檢查。對不合格的限期整改，對該取消星級的則直接取消星級。山東省旅游局局長于沖表示，今后，山東省旅游局將從嚴掌握星評標準，嚴把星級飯店“入口關”，對飯店星級評定后質量明顯下降的將堅決摘牌。
同時，于沖表示，山東將積極推進飯店業的標準化、特色化、多元化和精細化。具體包括：積極推進酒店服務標準化和菜品標準化；深入挖掘本地特色文化資源，走特色化發展的路子，重點培育一批具有山東文化特色的主題飯店，為各地開展文化主題酒店建設提供標桿；積極推進飯店業務的多元化發展，鼓勵支持星級飯店興辦旅行社，或與旅行社聯合經營，開展文藝演出進酒店活動，進一步加強飯店購物商店經營；進一步強化對服務的精細化管理，提高人性化水平，為客人提供更加優質的服務。
