每一種甜白葡萄酒都經歷過一番磨難才降臨到這個世界。想要知道它們在變為甜白的道路上有何種故事嗎？和我們一起游覽幾處著名的甜白產區，個中滋味，你便自然會了解。

甜白葡萄酒，即含糖量在50 克以上的白葡萄酒。相比那些需要一定品鑒功底才能夠通曉其中奧妙的酒品，芬芳甜蜜的甜白葡萄酒是老少皆宜的大眾情人。在甜白葡萄酒產區，收獲的季節，人們經常詠頌這樣一句諺語――每滴甜白都是和老天斗爭回來的幸運兒。

好酒不怕釀造難

釀造甜白葡萄酒最為普遍的方法是晚收葡萄。到了葡萄收獲的季節，酒莊老板讓葡萄繼續掛在枝頭兩三個月。這期間，葡萄也許會飽嘗風霜雨雪，也許會遭遇蟲咬鼠啃。晚收的葡萄含糖更高，當然甜度還不及貴腐或者冰酒。