酸奶：在土耳其美食中，酸奶無處不在。開胃菜里有酸奶蔬菜(Semizotu)，酸奶還被當(dāng)做沙拉醬使用，主菜里有淋上酸奶的烤肉(Yogurtlu Kebabi)、葡萄葉包米飯，用香料及奶油煎的Yaprak Dolmasi上也有酸奶，最特別的是酸奶餃子(Manti)，以及老少咸宜的飲品艾蘭(Ayran)，就是酸奶加鹽，口感爽滑，連麥當(dāng)勞里都有。

甜點：Kazandibi是米粉加肉桂粉和牛奶烤制而成的食品。通常土耳其甜點都非常甜，八寶粥(Asure)是為數(shù)不多不甜但爽口的，配料講究，通常有葡萄干、杏干、開心果、桃干、椰子粉等。布丁(Kesku)風(fēng)味也不錯。Kaymakliekmek 則非常甜，是面包泡蜂蜜后再加奶油而成的。

街頭小吃: Simit 餅價廉物美，隨處可見，適合充饑。 雞汁米飯（Pilav）是街頭小攤販的招牌小吃，細(xì)長、米粒清楚，可加些豆類，也可加栗子。

貽貝：通常貽貝里塞著米飯，吃的時候淋上檸檬汁。炸貽貝(Midye Tava)更加可口，香氣四溢。