中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)環(huán)球在線消息：北京同仁堂

北京同仁堂是中藥行業(yè)著名的老字號(hào)，創(chuàng)建于清康熙八年(1669年)，在三百多年的歷史長(zhǎng)河中。自雍正元年(1721年)同仁堂正式供奉清皇宮御藥房用藥，歷經(jīng)八代皇帝，長(zhǎng)達(dá)188年，這就造就了同仁堂人在制藥過(guò)程中兢兢小心、精益求精的嚴(yán)細(xì)精神，其產(chǎn)品以“配方獨(dú)特、選料上乘、工藝精湛、療效顯著”而享譽(yù)海內(nèi)外。

“狗不理”

“狗不理”的包子，據(jù)說(shuō)有100多年的歷史，但是做出名的，并不是原來(lái)的店主，而是下個(gè)學(xué)徒，“狗不理”便是這個(gè)學(xué)徒的乳名。后來(lái)師傅死了，他使單獨(dú)自己經(jīng)營(yíng)，本錢(qián)小，不能設(shè)大字號(hào)，便在運(yùn)河碼頭開(kāi)一家小鋪，做包子專(zhuān)門(mén)賣(mài)給一些碼頭船夫，往來(lái)商販，大多數(shù)都是家鄉(xiāng)人，既無(wú)字號(hào)招牌，同鄉(xiāng)們?nèi)耘f叫他的小名，于是“狗不理”便和包子聯(lián)系起來(lái)了。加之他做事老誠(chéng)，手藝又好，做出來(lái)的包子，貨真價(jià)實(shí)，味道鮮美。就這樣一傳十，十傳百的，“狗不理”的包子才成了名產(chǎn)。

全聚德烤鴨店

中國(guó)烤鴨歷史悠久，據(jù)在南北朝時(shí)期(公元420-589年)的(食珍錄)記載，就已有了烤鴨的篇章，至今有1400多年歷史。在明清兩朝宮廷中已常食用烤鴨，后來(lái)才傳向民間。

位于前門(mén)大街東側(cè)的全聚德烤鴨店，是在清同治三年(1864)由河北薊縣人楊傳仁創(chuàng)辦，以經(jīng)營(yíng)掛爐烤鴨著稱(chēng)。由于其烤制手藝更加講究，烤出的質(zhì)量、名聲很快便傳出去了。

天津泥人在清代乾隆、嘉慶年間已享有很大聲譽(yù)。使天津泥人大放異彩、成為民族藝術(shù)奇葩的，是“泥人張“的彩塑，它把傳統(tǒng)的捏泥人提高到圓塑藝術(shù)的水平，又裝飾以色彩、道具、形成了獨(dú)特的風(fēng)格。

“泥人張“彩塑創(chuàng)作題材廣泛，或反映民間習(xí)俗，或取材于民間故事、舞臺(tái)戲劇，或直接取材于《水滸》《紅樓夢(mèng)》《三國(guó)演義》等古典文學(xué)名著。所塑作品不僅形似，而且以形寫(xiě)神，達(dá)到神形兼具的境地。

內(nèi)聯(lián)升鞋店

老北京人講究“腳踩內(nèi)聯(lián)升”—穿內(nèi)聯(lián)升用傳統(tǒng)工藝制作的布鞋。這家老字號(hào)，至今有將近150年的歷史了。

內(nèi)聯(lián)升制作的朝靴底厚達(dá)32層，但厚而不重；黑緞鞋面質(zhì)地厚實(shí)，色澤黑亮，久穿不起毛。如果沾了塵土，用大絨鞋擦輕輕刷打，就又干凈又閃亮。這樣的朝靴穿著舒適、輕巧、走路無(wú)聲，顯得既穩(wěn)重又氣派。

清咸豐三年(1853年)冬天，內(nèi)聯(lián)升鞋店在東江米巷(今臺(tái)基廠)建成了。店主名叫趙廷，他早年在一家鞋作坊當(dāng)徒工，學(xué)得一手好技術(shù)，又積累了一定的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。后來(lái)，京城一位達(dá)官丁大將軍出資數(shù)千兩白銀入股，幫助趙廷開(kāi)辦鞋店。

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