三、多還原少氧化活躍大腦
如何保障大腦健康？怎樣提高用腦效率？營養學家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物。
所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。
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