自從中央電視臺第一次搞了個春節(jié)聯(lián)歡晚會后，每逢什么喜慶節(jié)日的，各地都少不了搞個晚會的。各地方的文藝晚會辦多了，需要的文藝表演人員也多。而剛開始搞晚會那一陣子，文藝表演團(tuán)體不多，人員也有限。而且，那時，還是吃大鍋飯的體制，文藝表演人員都是有單位的。

一些晚會的組織者，不可能把整個的文藝單位拉過來搞臺晚會，所以就打起了一些演員，特別是名角的主意，唱兩首歌多少錢，一拍即合。那時節(jié)，名角們可忙了，趕完一個場馬上又趕下一個場。

這就是走穴了，又叫賺外快，廣東人管這個叫“炒更”。

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