意大利骨孔肉
2015-07-13
意大利骨孔肉是米蘭的特色菜，將橫切的牛小肘與蔬菜一起燉，加白酒與肉湯。通常還會(huì)加一些意式調(diào)料，和傳統(tǒng)的意大利調(diào)味飯一起吃。
意大利骨孔肉有兩種：現(xiàn)代版的紅骨孔肉（加西紅柿的）和傳統(tǒng)版的白骨孔肉（不加西紅柿）。
傳統(tǒng)骨孔肉會(huì)加肉桂、月桂葉和意式調(diào)料。現(xiàn)在人們更喜歡在骨孔肉中加入番茄、胡蘿卜、芹菜和洋蔥等蔬菜，意式調(diào)料可根據(jù)個(gè)人喜好選擇加或不加。
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