最佳早餐時間:

起床后20分鐘

專家說:一般來說,起床后20~30分鐘再吃早餐最合適,這時人的食欲最旺盛,消化吸收狀態也在最佳水平。早餐前最好攝入至少500毫升水,既可幫助消化,又可為身體補充水分、排除廢物,降低血液黏稠度。早餐應包含面包、米粥等碳水化合物;肉類、雞蛋等動物性食物;牛奶、豆制品和新鮮蔬菜、水果等四類食物。可根據食物種類的多少來快速評價早餐的營養是否充足。如果早餐中包括了上面四種則為營養豐富的早餐,三種為營養較充足,兩種或兩種以下則為營養不充足。蔬菜、水果不必太多,但不可省略。

吃飯時間錯誤不如不吃（資料圖）

推薦早餐搭配方案:

女性:1杯豆漿+1份全麥面包+1個胡蘿卜炒肉絲。

學生:1碗雞蛋面+1個桃子+1杯牛奶;上午10時加個香蕉或酸奶。

老人:1份牛奶麥片粥+1份豆腐;上午再補充一個香蕉或蘋果。

最佳咀嚼次數:

一口飯嚼30下

日本學者研究發現:將發霉食物中的致癌物質黃曲霉素與唾液進行混合后再作用于動物體細胞,結果其較強致癌物的毒性幾乎全部消失。專家指出,唾液的這種消毒作用在于它能夠消除致癌物所產生的超氧自由基。唾液的這種消化及滅毒過程不僅僅在口腔內進行,當混合了唾液的食團進入胃內后,仍繼續進行滅毒約30分鐘。

唾液中有多種抗菌元素,可殺死或抑制外來的很多細菌,如溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及葡萄球菌等。