桂圓燉蛋

材料：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉干2大匙

制法：

1、桂圓肉干用溫水洗凈。

2、取4個飯碗，每碗放6－7分滿的水及蛋1個，1/4的桂圓肉干，再放入蒸鍋中；蒸約5－8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些冰糖。