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2012中國(guó)?太倉(cāng)江海河三鮮美食節(jié)活動(dòng)3月28日開幕，至5月28日結(jié)束，為期2個(gè)月，確定了“十二項(xiàng)”系列活動(dòng)——

3月28日：

江海河三鮮商務(wù)宴、家宴、團(tuán)宴展評(píng)

青年烹飪技能大賽

江海河情-主題文藝晚會(huì)

華東水產(chǎn)品交易中心產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)

聚焦江尾海頭第一鎮(zhèn)-百家媒體走進(jìn)瀏河

太倉(cāng)旅游美食達(dá)人賽

3月29日：

太倉(cāng)江海河三鮮美食研討會(huì)

3月28日-3月30日：

龍騰魚躍-民俗文化街

3月28日-5月28日：

海江風(fēng)物-江海河三鮮水產(chǎn)品特賣會(huì)

3月-5月：

“品三鮮 賞牡丹”-太倉(cāng)歡樂自駕游

4月8日-5月8日：

上海情懷?宜居勝地-瀏河精品樓盤賞鑒大行動(dòng)

4月13日：

瀏河鎮(zhèn)天妃宮媽祖祭拜儀式

瀏河為“江尾海頭第一鎮(zhèn)”

太倉(cāng)瀏河是當(dāng)年鄭和七下西洋的起錨地，位于江海之交，東枕長(zhǎng)江，南臨上海，是江蘇省的“東大門”，被譽(yù)為“江尾海頭第一鎮(zhèn)”。據(jù)介紹，由于水域面積約占全市總面積的35％，加之瀏河位于江尾海頭獨(dú)特的水域環(huán)境，成為“江海河”三鮮匯聚的地方，海鮮品種齊全，門類繁多，這也成就了美食節(jié)的精髓所在。

長(zhǎng)江三鮮

要品嘗到江鮮之精華，非 “長(zhǎng)江三寶”莫屬，即鰣魚、河豚、刀魚。

其中，刀魚，也稱刀鱭，其體型狹長(zhǎng)而薄，頗似尖刀而得名，身呈銀白色，晶瑩可愛。刀魚每年春天從大海游入長(zhǎng)江產(chǎn)卵前，需要囤積大量脂肪待途中消耗，這就使得長(zhǎng)江刀魚特別味鮮、肉嫩，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，肉質(zhì)極其細(xì)嫩鮮美。食用以清蒸為佳。

河豚魚不僅肉質(zhì)鮮嫩味美，而且?guī)в心z質(zhì)濃厚的魚皮，食之粘口，味覺美感遠(yuǎn)勝于魚翅、海參。

鰣魚體扁而長(zhǎng)，色白如銀，肉質(zhì)鮮嫩。由于鰣魚鱗下富含脂肪，故烹調(diào)加工時(shí)不去鱗，帶鱗清蒸，保持真味，以增加魚體的清香。鰣魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，體內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵質(zhì)、鈣、磷、核黃素等多種營(yíng)養(yǎng)，幾乎居魚類之首。

三鮮烹飪手法豐富多彩

千百年來，太倉(cāng)先民在這一方水土生活，行以舟揖，作以水田，食以魚米，著以布棉，形成了講究精致、精細(xì)的魚文化和稻作文化。江海河三鮮，融入了文化成就一道獨(dú)特風(fēng)景。太倉(cāng)人烹調(diào)魚類，講究五味、五色、五香調(diào)和，烹飪手法有炒、爆、炸、煎、蒸、燉、煮、焯等，菜肴色香味形俱佳，豐富多彩。

品嘗三鮮，講求一個(gè)鮮字。刀魚除了最為傳統(tǒng)的清蒸，還有紅燒、燒湯、刀魚餛飩等烹飪方法。這里要提一下刀魚餛飩，選用新鮮刀魚肉，手打成泥，配以少許作料，全刀魚肉泥入餡，讓食客在大口吃餛飩時(shí)滿口留住刀魚的鮮美。這道獨(dú)特的餛飩絕對(duì)給人不一樣的感覺。河豚，紅燒、濃湯都曾是桌上的常客，還有刺身吃法，經(jīng)過專業(yè)廚師的細(xì)致處理，先刺身，后濃湯，先品河豚之鮮美，再吃河豚之濃郁。

太倉(cāng)長(zhǎng)江口旅游度假區(qū)

太倉(cāng)長(zhǎng)江口旅游度假區(qū)是蘇州首批市級(jí)旅游度假區(qū)，位于瀏河鎮(zhèn)東部，東起長(zhǎng)江濱江岸線，南至新瀏河，西起滬太新路、瀏茜路，北至鎮(zhèn)界，規(guī)劃面積16平方公里。

通過整合區(qū)域內(nèi)瀏河古鎮(zhèn)等歷史文化載體旅游資源，長(zhǎng)江濱江岸線為代表的生態(tài)環(huán)境旅游資源，以及華東水產(chǎn)品交易市場(chǎng)、園花園度假山莊等旅游資源，以“古港老鎮(zhèn)、江海特色、休閑度假”為主題，區(qū)內(nèi)規(guī)劃建設(shè)濱江新城、漁人碼頭、瀏河古鎮(zhèn)、溫泉社區(qū)四個(gè)主要旅游發(fā)展集聚區(qū)，從而打造以高端休閑娛樂、特色餐飲、文化體驗(yàn)、旅游地產(chǎn)、國(guó)際交流等為主要功能，區(qū)域一流、國(guó)內(nèi)知名的旅游度假區(qū)。