位于沈陽市蘇家屯區的一家生產肉精粉等食品調料的企業內部（1月9日攝）。加入羊肉精粉的開水就可以變身羊湯，豬肉涂上牛肉香膏竟能吃出牛肉味，想讓肉制品口感鮮嫩可直接加入嫩肉粉……如今這些輕易就能改變食品特性的各類調味品、添加劑在一些食品批發商城隨處可見。但人們是否能安全進食，記者從市場到企業，從監管部門到檢測機構，一路追蹤部分調味品生產銷售鏈條，卻無人能給出明確答案。新華社記者初杭 攝

　　產地追蹤：小屋攪拌出的“純天然肉精”

　　“保證正規廠家生產，綠色純天然的，都是鮮肉送進爐里做的精粉。”在沈陽中國小食品城，一位肉類精粉銷售員對記者說。在這家銷售商的貨攤上記者看到，豬肉、雞肉、牛肉等各類肉精粉規格均為５００克，價格卻僅為２０元。

　　為實地驗明企業生產環境到底如何，記者以加盟經營為由撥通了標簽上的聯系電話。但無論怎么說，一個自稱是廠商代表的人也不同意記者實地考察。

　　幾經周折，記者找到了這家位于沈陽市蘇家屯區遠郊的廠房。所謂工廠不過是個三層小樓，鐵門緊鎖，透過窗戶看進去，廠房總計不足兩百平方米，里邊空空蕩蕩，看不出有規模生產的跡象。在一間標明“實驗室”的房間里，窗玻璃塵跡斑斑，窗外掛著蜘蛛網，室內簡陋的試驗器皿上污銹可見，窗臺上還有幾只僵死小蟲的殘體。

　　四下尋找，沒有見到銷售員口中的“煉爐”，只有一臺攪拌機式的加工儀器在角落里兀自擺放，同樣也未見各種肉類原料蹤影。倒是在廠房一角發現了一間儲物室，里面有幾十個白色編織袋堆在一起，包裝上寫著“味精”字樣，旁邊放著十幾箱寫著“小號膠料”“乙基麥芽酚”的紙箱。

　　一位家住附近的老人告訴記者，這家工廠常常數月也不開工，每回開工時也只有兩三個人工作。他們把編織袋里的東西倒在一起，放到加工儀器里攪拌上小半天時間就做好了，成箱產品運走。“從來沒見著往里運雞肉、豬肉，但做出來的東西雖香，可有點嗆人。”

　　負責巡查該企業的蘇家屯區質監局專管員王平說，這家企業銷售的“牛肉精粉”“雞肉精粉”制作工藝其實十分簡單，“生產時三四個工人把味精等調味料按配比用機器攪拌在一起就成了。只要廠家提供出原料生產許可證，就可以允許生產。”