《天下無賊》電影中，葛優(yōu)扮演的老奸巨猾的“黎叔”讓人印象深刻，而在重慶本土的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)圈里，也有一個(gè)名人叫做“黎叔”。

原本只是一個(gè)土雞養(yǎng)殖戶的他，通過死磕土雞培育環(huán)節(jié)，用互聯(lián)網(wǎng)思維確定生產(chǎn)方向并連接資源，開發(fā)出了以他家的散養(yǎng)土雞為原材料的休閑食品“有它爽爽雞”。

12月20日，“有它爽爽雞”正式上線售賣，在沒有做重慶本地的推廣宣傳的情況下，不到半個(gè)月，已經(jīng)達(dá)到了5萬元的銷售額。今天，我們一起來看看黎叔的雞跟互聯(lián)網(wǎng)之間不得不說的故事。

曾一年賣出20萬只土雞

黎叔本名叫黎強(qiáng)，今年38歲，他擔(dān)任法人代表的重慶琢玉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家專業(yè)從事有機(jī)食品種植、養(yǎng)殖、加工、研發(fā)及銷售的股份制市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，有機(jī)產(chǎn)業(yè)基地位于重慶市巴南區(qū)石灘鎮(zhèn)，建有現(xiàn)代化的種雞孵化場，主要生產(chǎn)無公害的“琢玉”土雞。

然而，這種土雞需要規(guī)模化養(yǎng)殖，散養(yǎng)十分不容易，據(jù)黎強(qiáng)介紹，琢玉土雞的雞苗十分嬌貴，在基本成型可以走地之前，都要在恒溫室內(nèi)度過。“夏季28天，冬季42天，第一天室內(nèi)設(shè)定溫度35℃，每天遞減1℃，直到28℃左右恒定。”對于琢玉土雞的培育，黎強(qiáng)如數(shù)家珍。

在重慶開了七家分店的“品亮誠燒雞公”算是琢玉土雞的訂購大戶，該品牌采購部主任龔先生介紹，因?yàn)樽劣裢岭u個(gè)頭大，是純正散養(yǎng)土雞，該品牌單店高峰時(shí)，每天要消耗40到50只琢玉土雞，每天平均訂購量在200只左右，一年下來便有7萬多只的訂購量。

正是因?yàn)檫@樣，僅2014年，琢玉土雞的銷售量就達(dá)到了20萬只，供應(yīng)主城包括富力凱悅酒店、柴火燒雞等眾多餐飲場所，先后獲得了中國誠信民營企業(yè)稱號、第九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)、重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號等榮譽(yù)。

然而，面對這些成就，黎強(qiáng)并不滿意，他要用互聯(lián)網(wǎng)思維，死磕出一個(gè)“家里小孩放心吃的休閑產(chǎn)品”。

互聯(lián)網(wǎng)眾籌推出新產(chǎn)品

多年經(jīng)營琢玉土雞的黎強(qiáng)，一直都在思考，作為初級農(nóng)產(chǎn)品的土雞銷售，雖然目前總體情況還不錯(cuò)，但在他看來，具有3大缺陷：一是初級農(nóng)產(chǎn)品利潤過低，土雞銷售一般利潤率在百分之十左右，這在行業(yè)里是公認(rèn)的難點(diǎn)；其次是初級農(nóng)產(chǎn)品銷售半徑過窄，也就是說，由于儲藏運(yùn)輸條件的限制，初級農(nóng)產(chǎn)品在長途運(yùn)輸之后，在品質(zhì)和價(jià)格上都難以與附近的農(nóng)產(chǎn)品競爭；最后就是風(fēng)險(xiǎn)較大，2013年一場突如其來的禽流感就讓黎強(qiáng)損失慘重。

黎強(qiáng)開始構(gòu)思，能不能將土雞做成一個(gè)深加工、便儲運(yùn)、有特色的休閑食品呢？從2012年12月21日起，黎強(qiáng)開始關(guān)注目前影響力最大的互聯(lián)網(wǎng)知識社群———“羅輯思維”的微信公眾平臺。父母都是老師，從小好奇心爆棚的黎強(qiáng)是這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)社群的第一批會(huì)員，有權(quán)在會(huì)員社區(qū)里發(fā)起“會(huì)來事”讓整個(gè)社群的參與者一起共享資源。

抱著試一試的心態(tài)，黎強(qiáng)寫下了一篇名為《我是養(yǎng)雞大戶，找雞類烹飪達(dá)人和吃貨》的文章。在文中，黎強(qiáng)首先表明了自己的資源優(yōu)勢：有近千畝的放養(yǎng)基地，養(yǎng)的土雞有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：1、養(yǎng)殖時(shí)間公雞不低于130天，母雞不低于180天；2、必須散養(yǎng)；3、散養(yǎng)期間全糧飼養(yǎng)。

黎強(qiáng)希望通過這篇文章，從社群里找到兩類人，一種是雞類烹飪達(dá)人，能夠幫助他一起將養(yǎng)殖的土雞制作成如同“周黑鴨”“泡椒土雞”一樣的夠特別、夠好吃的美食；一種是有品位的吃貨，能夠提供各地以雞為主料的美食配方。

“萬萬沒想到，大家的回應(yīng)會(huì)這么火爆。”據(jù)黎強(qiáng)回憶，發(fā)表文章的第二天，他就接到了超過五百個(gè)電話，大部分是吃貨來分享美食食譜，也有高手愿意寄送來樣品，讓他品嘗之后一起合作。“我自己大半年來四處尋覓的雞肉美食，都沒有這一天收到的多。”

最后，黎強(qiáng)敲定了家住自貢的退休老師傅劉先生，由他來擔(dān)綱產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)總監(jiān)，用與自貢冷吃兔相似的手法，烹飪出了首批“有它爽爽雞”。