生豬短缺，批發商難揾食

本報記者夜訪廣州嘉禾禽畜交易市場，發現不少生豬檔高掛“轉租”牌，或以“一夜租”招攬租客

肉價飆升，市民心驚 羊城晚報記者 朱文海 攝

凌晨3時，被稱為“廣東豬肉風向標”的廣州嘉禾禽畜交易市場燈火通明，宛如白晝，這是這里一天中最熱鬧的時候。

檔口里，品種不同、產地各異、體形千差萬別的豬擠在一起，在檔主們頻繁“抓捕”下沒頭沒腦地跑來跑去，發出驚駭的叫聲。它們中絕大部分早被選中，身上畫了圈寫好名字，離開這里只是時間問題。

生意難做 生豬檔出租

前來買生豬的車，有大車也有小車。大貨車可以將車對接到高出地面的生豬檔口，直接把豬一頭頭趕上車，一下子可以裝幾十頭。趕完了，豬場下閘，貨車關門，十分方便。小車則相對麻煩。記者看到，四個壯漢先找到客戶阿成要的一頭豬，然后拿兩根木棒，分別放到豬的前腿和后腿內側，隨著一聲“起———”，四個人將豬抬起，然后走下豬場水泥臺階，緩緩放進本就很小的三輪車里?！白铍y放的是第三頭豬，要專門安排一個人把前面的兩頭豬推開，才能把最后一頭塞進去”，在白云區賣豬肉多年的阿成說：“有時不小心會讓豬跑掉，得花很大力氣去抓回來。”

這些燈火通明貨如輪轉的生豬檔，豬的進價在每斤9.7元上下，出貨均價則達到10.5元，中間有0.8元上下的價差。這生意很賺錢？———已經在這里做了多年生豬生意的黎炳成卻否認。他這兩天在自己所租的生豬檔上面掛出了“出租”牌子，而且是“年租、月租、日租”均可，這樣的情況在嘉禾禽畜交易市場還有多家。

豬源難找 能不賠就好

為什么豬價飛漲卻要在此時轉租？黎炳成的兒子表示，現在生豬太難找是一個重要原因?！拔覀冞@里每天幾千塊錢租金，沒有足夠的豬進來，就只能賠錢，還不如租出去收點租金，不用那么累，而且可能會少賠一點?！敝劣诔鲎獾膬r格，他說：“租一天一夜350元，租一個月以上每個月9000元，這個價錢我們只想保本，根本不為賺錢，現在能不賠我們就很滿足了。”

據場內人士介紹，嘉禾禽畜交易市場的場租，最高的已經超過2萬元，每天賣出的豬在170頭到180頭，但這種情況在嘉禾市場幾乎只有一兩家。更多的生豬檔租金不高，從4000元、5000元到1萬元左右較為普遍，每天能賣幾十頭豬已經十分難得，有些生豬檔因為找不到豬源或者位置不佳，已經退租或準備轉租。

比拼價格 流行“一夜租”

“今晚到明早出租”，這是黎永鋒的生豬檔檔口貼出的出租廣告，顯得與眾不同。一位檔主告訴記者：“有些外地運豬車到這里后，發現價格比較好，在這里租檔口一夜，把豬賣掉，可以多賺不少錢，比一天300元到500元的租金高得多。只是這樣就更苦了我們這些還在堅持的檔主。我們跟人家拼價格，怎么拼得起？”

凌晨3點，豬肉檔忙得不可開交，幾乎所有的檔主和伙計都赤膊上陣。又臟又臭的環境他們早就習慣，汗水順著脊背不停流下來，他們仿佛渾然不覺。豬的尖叫讓外來者聽著撕心裂肺難以忍受但他們卻把它當成了工作的悠揚伴奏……

走出嘉禾市場，市場周圍的道路上已經是飛塵暴卷，不絕于途的車輛滿載著豬的尖叫奔向不同的地方。明天，那些豬將走進菜市、走進菜籃，然后走向我們的餐桌。

羊城晚報記者 馬勇 魯釔山 彭紀寧