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□舉報(bào)
開(kāi)門(mén)前更換包裝
讀者劉濤(化名)稱(chēng),該超市為超市發(fā)天通苑西區(qū)店,位于昌平區(qū)天通苑社區(qū),天通尾貨市場(chǎng)西側(cè)。他曾經(jīng)在該超市工作過(guò),所以對(duì)超市員工更換熟食包裝一事很清楚。
“每天7點(diǎn)左右,熟食區(qū)的員工上班就開(kāi)始拆過(guò)期食品的包裝。”劉濤稱(chēng),每天超市是9點(diǎn)左右開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè),所以這些操作都要在超市開(kāi)門(mén)前完成。這些被更換包裝的熟食均為盒裝品,保鮮膜外貼有一個(gè)標(biāo)簽,上面是保質(zhì)期。標(biāo)簽上的保質(zhì)期明確標(biāo)明,保質(zhì)期為一天。那些廠家直接封裝好的真空包裝食品沒(méi)有問(wèn)題,保質(zhì)期也較長(zhǎng),“這家超市里,只要是塑料底盒和保鮮膜包裝的,都被換過(guò)。”
劉濤稱(chēng),每天晚上8點(diǎn)左右的時(shí)候,超市熟食區(qū)的食品基本上就賣(mài)不動(dòng)了,大量剩余的過(guò)期食品,就被熟食區(qū)的員工收起,等到第二天重新更換包裝。
□過(guò)程
拆除包裝先聞味
隨后,劉濤向京華時(shí)報(bào)記者提供了兩份視頻資料,均為其拍攝該超市員工偷偷更換包裝的過(guò)程。
視頻中,一名身著綠色工作服的女員工蹲在熟食區(qū)工作間的地上,將地上一盒盒的熟食拆去保鮮膜包裝后,放在一邊。其間,一個(gè)包裝盒的保鮮膜剛剛撕去,由于里面碼放的雞腿肉過(guò)盛,掉在了地上,該女員工便立即將雞肉撿起,重新碼放在盒中。該女員工撕去保鮮膜的動(dòng)作極為熟練,每撕去一盒包裝的保鮮膜,她都要將盒子拿到鼻子前聞一聞,確保沒(méi)有異味,才會(huì)放在一邊。在視頻48秒部分,該女員工正拆到一盒醬牛肉時(shí),突然偷偷向熟食間外望去,發(fā)現(xiàn)沒(méi)人后,迅速拿出兩塊肉塞進(jìn)嘴里。在整個(gè)更換包裝的過(guò)程中,該女員工并未戴手套,一直赤手操作。
幾分鐘后,該女員工將地面上的熟食盒全部摞在一起,搬向后廚,用封裝機(jī)重新包起保鮮膜,然后更換上當(dāng)天的生產(chǎn)日期標(biāo)簽。
□核證
做記號(hào)熟食再現(xiàn)
10月24日晚8點(diǎn),記者前往超市發(fā)超市天通苑西區(qū)店,走進(jìn)門(mén)口,就是劉濤所提到的熟食區(qū)。熟食區(qū)外,有一個(gè)長(zhǎng)10米左右的冷藏柜,里面放著各種熟食制品,所屬?gòu)S家和品牌都不一樣,有的是真空包裝,也有前文所提到的保鮮膜包裝。記者看到,真空包裝的保質(zhì)期較長(zhǎng),是由廠家直接封裝的,但保鮮膜包裝的熟食上,只有一個(gè)小標(biāo)簽,上面標(biāo)明:包裝日期為10月24日,保質(zhì)期也為10月24日。
隨后,記者隨機(jī)拾取了5盒不同品種和不同品牌的熟食,分別用黑色馬克筆在盒底做了個(gè)記號(hào),每個(gè)盒底都點(diǎn)了一個(gè)較大的黑點(diǎn)。在超市臨近關(guān)門(mén)時(shí),記者又將5盒熟食放回了冷藏柜。
10月25日上午10點(diǎn),記者再次前往該超市,直接來(lái)到熟食區(qū)的冷藏柜旁,尋找是否存在昨晚做過(guò)標(biāo)記的熟食盒。不到一分鐘的時(shí)間,記者便找到了昨晚標(biāo)記過(guò)的一盒熟食,標(biāo)簽名為“天福號(hào)醬鴨”,包裝日期和保質(zhì)期均已改為了10月25日。記者發(fā)現(xiàn),該熟食區(qū)右側(cè)的上方,有一塊“天福號(hào)”的牌匾。