生活飲用水衛生新國標全面實施之際，本版推出系列報道“自來水可以直接喝了嗎”，從標準本身到水質現狀，從政府責任到境外經驗，先后刊發四組報道，今起暫時告一段落。自來水水質安全關系千家萬戶，本報今后還將持續關注。
——編 者
【德 國】
自來水嬰兒都可直飲
大城市每年檢測上萬次
本報駐德國記者 鄭 紅
在德國，打開水龍頭流出的水是否可以直接喝？柏林自來水廠媒體部負責人史蒂芬·納茨先生給了記者肯定的答案。
據了解，德國《飲用水條例》對于飲用水的標準做了明確而且嚴格的規定。德國所有自來水管中流出的水都必須符合飲用水標準。“這是世界上最嚴格的食品健康法，雖然各個地區的水質會因為環境因素而有所不同，但它們絕對都是健康安全的，柏林的自來水甚至嬰兒都可以直接飲用。”納茨介紹說。在德國，對于飲用水標準的規定比對礦泉水還要全面。
在德國，自來水廠中的水質凈化主要采取預防性手段，即污水處理和自然與水資源保護受到格外重視。德國《水利法》根據污水處理廠的規模及其排放流域的不同對其排放的化學氧化指數、生物氧化指數和氮含量等有明確的規定標準。政府對污水處理廠的監管也十分嚴格，對于不符合要求的地方會予以警告并勒令整改。
在此前提下，自來水生產中的水質處理基本只需采取自然手段。以柏林為例，該地區飲用水全部來自地下水，其鐵和錳的含量較高，柏林自來水公司采取通風和沙濾手段去除高含量的鐵和錳，無需再添加其他化學制劑。在使用地表水作為飲用水源的地區還可以使用氯、臭氧或者紫外消毒等方式。
除了水的質量標準，《飲用水條例》還對水質檢測有嚴格的規定。其中，地表水、地下水、水廠水質處理環節、自來水管網以及用戶的水龍頭都被這一高密度采樣網絡所涵蓋。在柏林，每50公里要有一個水質檢測點，全市共有180個定點用戶監測地，位于幼兒園、老人院、醫院等公共機構中，每周會有人上門進行水質檢測。水質檢測由自來水公司負責執行，地區的健康部門負責監督。水質檢測的頻率與用戶數量有關。一個小村子可能每年只需一次水質檢測，而在像柏林這樣的大城市每年則要檢測上萬次。
一旦水質出現問題，將由供水方負責，國家起到監督作用。傳統上看，供水方是自來水公司。通常自來水廠每年會對城市1%的管道進行更換，由此推算，鋪設的管道至少應該能夠使用100年。柏林地區最老的自來水管道已經有近350年歷史。城市自來水管道大多使用鑄鐵作為原料。在管道鋪設過程中，需注意管道的深度和安全性，自來水管道通常鋪設在污水管道上方，并保持一定距離，以防止管道破裂污水滲漏造成污染。
值得注意的是，為防止合格的飲用水在建筑內最后幾米的運輸中受到污染，自2001年起，房屋的所有者也被列入供水方，因為住房中管道的質量是由房屋所有者負責的。從今年開始，房屋所有者需向有關部門上交相關技術鑒定，證明房屋內管道符合標準。
