當你正襟端坐于潔白的餐桌前、輕柔地移動手中的銀色刀叉、將盤中的精致美食一一送入口中……西餐帶給食客的，絕不僅僅只是美味，還有那一份不可言喻的、貴族般的優雅。

推薦一家把經典復古情結與現代潮流完美結合的餐廳——王品臺塑牛排，演繹高調奢華的歐式宮廷盛宴，讓現代人也享受一番國王與皇后的貴族生活。

歐洲宮廷菜的由來

歐洲宮廷菜以法國最為出名，法國宮廷菜流傳已久，最早出現是在公元1638～1715年，由于講究飲食而被人稱為美食家的法國國王路易十四在宮廷中發起了烹飪大賽，優勝者發獎章及獎賞，從而推動了烹飪業的蓬勃發展，一時間宮廷內佳肴美饌迭出。當時研制出來的菜稱宮廷菜，獨成一系，在宮廷舉行宴會時，一餐往往達64種之多。在宮廷的影響下，上層社會盛行大擺宴席之風，當時的菜單上有冷盤、湯、肉食、禽類、水果、點心之類。菜式種類豐繁復雜，奢華精致，可與滿漢全席相媲美。

王品經典的七道宮廷大餐

王品臺塑牛排經過改良，將現代高級食材和傳統宮廷菜式相結合，演繹現代版的歐洲宮廷盛宴。現在讓我們親身體驗一次吧！

整個套餐分為七道餐，完全按照歐洲用餐的習慣，按照面包、湯、沙拉、主餐、餐中飲料、甜點、飲料的順序依次而出。

深受貴族喜愛的——銀鱈魚醬

烤得香脆松軟的餐前面包，搭配的是銀鱈魚醬和番茄丁。據說歐洲貴族們非常喜歡銀鱈魚醬，魚肉白細鮮嫩，清口不膩，但貴族們又怕滿嘴魚腥味，故總是搭配一些番茄丁食用，粒粒鮮香的魚肉混合著酸甜口感，令人食欲大開。

宮廷菜的貴客——極品象拔蚌

第二道象拔蚌海鮮湯是歐洲宮廷菜里的貴客，因為歐洲并不盛產象拔蚌，只有一些貴族商人才會在商貿交易中換得一些，敬獻給國王，故非常稀有，只有在重大節慶日才會有這道菜。而王品將這道菜改良，把未作加工的新鮮象拔蚌搭配北極貝為主料，用熬煮3個小時的海鮮湯作為高湯，將象拔蚌和北極貝串燙而成，既鮮嫩又不破壞原味，再加上精致的玫瑰花擺盤，實在是絕世之作。

當然宮廷菜里也不乏田園風情：鮮牛肉薄片栗子湯，用高湯燙熟的新鮮薄牛肉片、搭配著香酥栗子和清口的洋蔥，鮮嫩清香；法式田鴨濃湯，經過煎煮后外香內嫩的鴨肉，搭配宮廷秘制的洋芋泥，清爽不膩……