“餐桌上的軟黃金”——鮑魚、鵝肝

鵝肝是歐洲宮廷菜里的首屈一指的名菜，在歐洲鵝肝有數十種的做法，而最著名的就是香煎鵝肝。王品的這道皇家紅酒香煎鵝肝集各家之大成，煙霧繚繞中，裝在高腳杯里的鵝肝大塊豐腴、香嫩細滑，品一小口，可以感受到它在舌尖上慢慢地融化所帶出的濃郁油香，無與倫比。搭配上等紅酒腌浸的蘋果和紅酒啫哩，爽口不油膩。這大概也只有皇家才能擁有吧！

除了鵝肝這道熟沙拉，王品還有一款生沙拉也是宮廷極品——鮑魚佐北極貝沙拉。名貴的鮑魚歷來被譽作“餐桌上的軟黃金”，由于稀有故而頗受歐洲國王的尊寵。新鮮味美的鮑魚晶瑩透亮，如眾星捧月般的居于高腳盤中，底下密閉玻璃杯中的北極貝搭配秘制洋芋泥和蘆筍，鎖住鮮美口感。