香芒巧克力蛋糕

原料:

材料1：雞蛋2個(gè)，低筋面粉42.5克，色拉油(無(wú)味蔬菜油)20克，鮮牛奶40克，細(xì)砂糖30克(加入蛋白中)，細(xì)砂糖15克(加入蛋黃中),可可粉25ml，材料2：鮮奶油250ml，糖粉63ml，可可粉15ml，鮮奶油20ml（加入可可粉鐘，拌成可可醬）。，材料3：酒糖液：白蘭地或是水果酒1大匙（我用的是朗姆酒），糖1小匙；芒果兩個(gè)：切丁；黑巧克力卷片：適量。

做法:

1.蛋糕切成三片待用。（做蛋糕的步驟以前就發(fā)過(guò)了，這里就省略嘍）

2.將鮮奶油分次加入可可粉中，拌勻成無(wú)粉粒的可可醬。

3.朗姆酒加入糖，加熱至糖溶解，放涼備用。

4.鮮奶油打發(fā)得差不多時(shí)，加入糖與可可醬，繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。

5.蛋糕模內(nèi)放進(jìn)一片蛋糕，刷上酒糖液。打好的奶油裝進(jìn)裱花袋內(nèi)，剪個(gè)1cm左右的小口，在蛋糕上擠上一層奶油，放上芒果丁；再蓋上另一片蛋糕（同樣也刷上酒糖液），然后重復(fù)同樣的步驟。

6.把蛋糕取出，外部均勻涂上奶油，用橡皮刀把巧克力卷片沾到表面上。

來(lái)源：搜狐網(wǎng)吃喝頻道 編輯：豬小呆