香格里拉夏宮

核心提示：距離春節還有1個多月，福州大街上已四處可見預訂年夜飯的招牌。記者經調查發現，星級酒店的年夜飯預訂率已超過5成，特色餐館的年夜飯預訂最近幾日才開始，有一些往年提供年夜飯的餐館因為人手不夠不得不放棄年夜飯服務。

酒店越高檔 生意越火暴

記者調查了福州兩家五星級酒店的年夜飯報價及預訂情況。

福州威斯汀酒店，中餐廳分別為人均688元起、988元起，另加服務費，目前大廳預訂過半，包廂預訂超過70%；西餐廳每位298元另加服務費，目前預訂已達50%。香格里拉酒店，中餐大廳人均538元起、包廂798元起，西餐每位428元，上述消費需另加服務費，目前無論西餐還是中餐預訂情況均超過五成。

威斯汀酒店的工作人員告訴記者，今年的年夜飯預訂者對大魚大肉少了幾分興致，但對菜品的精致程度和原材料的養生功效提出了更高的要求。香格里拉酒店針對年節設置了新菜單，一些傳統菜、意頭菜推陳出新。從目前年夜飯的預訂情況來看，這些菜很受歡迎。據香格里拉酒店工作人員介紹，有客戶在去年春節就預訂了今年的年夜飯。

除此之外，目前福州市的多數星級酒店年夜飯預訂量已過五成，消費者對傳統酒店的偏好顯露無疑。